Lo Chardonnay di montagna secondo Ferrari Trento, tra freschezza agrumata, tensione sapida e la complessità acquisita durante il lungo affinamento sui lieviti.

Introduzione

Ferrari Perlé 2019 è un Trentodoc Brut millesimato Blanc de Blancs prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente dai vigneti di montagna del Trentino. Nato nel 1971, rappresenta una delle interpretazioni più riconoscibili dello stile della casa trentina.

L’annata 2019 unisce freschezza e pienezza in un Metodo Classico dalla fisionomia precisa: il lungo riposo sui lieviti accompagna la naturale vivacità dello Chardonnay verso un profilo più articolato, mantenendo equilibrio e versatilità gastronomica.

Il Vino

Le uve Chardonnay sono raccolte manualmente nei vigneti di montagna delle zone del Trentino vocate alla produzione di Trentodoc. La base viene vinificata in acciaio e la seconda fermentazione avviene secondo il Metodo Classico, con un affinamento minimo di 48 mesi sui lieviti.

Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da una maturazione progressiva, favorita anche dalle differenze di altitudine dei vigneti e dalle escursioni termiche, condizioni che hanno contribuito a preservare acidità e maturità aromatica. Il risultato è un Brut capace di coniugare slancio, profondità e una nitida impronta agrumata.

Colore

Si presenta con una luminosa tonalità dorata tenue, elegante e brillante.

Naso

Il profilo olfattivo si apre su pompelmo, cedro e fiori d’arancio. Seguono una nota più fresca di rabarbaro, leggere sfumature affumicate e una chiusura di impronta minerale.

Palato

Il sorso è teso e fresco, attraversato da una marcata dinamica sapida. La struttura accompagna una progressione lunga e armoniosa, con richiami tostati e una nitida nota di limone nel finale.

Abbinamenti Consigliati

• Tartare di ricciola o di tonno.

• Crostacei e frutti di mare.

• Risotto agli agrumi e gamberi.

• Pesce nobile al forno.

• Formaggi a pasta dura di media stagionatura.

Il Produttore

Ferrari Trento nasce nel 1902 dall’intuizione di Giulio Ferrari, tra i pionieri del Metodo Classico in Trentino. Dal 1952 la casa è guidata dalla famiglia Lunelli, che ne ha sviluppato il percorso mantenendo al centro la viticoltura di montagna e lo Chardonnay. Perlé occupa un ruolo emblematico nella gamma: un millesimato pensato per esprimere con continuità eleganza, freschezza e complessità.

Il Territorio

Il Trentino offre alla produzione di Metodo Classico un ambiente fortemente segnato dalla montagna. Le diverse altitudini dei vigneti e le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono maturazioni progressive e la conservazione dell’acidità, elementi particolarmente importanti per le basi spumante. In Ferrari Perlé 2019 questa matrice territoriale si traduce in freschezza, tensione e definizione aromatica.

Perché Sceglierlo

Ferrari Perlé 2019 è indicato per chi cerca un Trentodoc millesimato capace di affiancare precisione e complessità senza perdere immediatezza. La struttura dello Chardonnay, il lungo affinamento sui lieviti e il carattere fresco e sapido ne fanno una scelta adatta tanto all’aperitivo evoluto quanto a un intero percorso gastronomico a base di pesce.

FAQ

Ferrari Perlé 2019 è un vino millesimato?

Sì. Ferrari Perlé 2019 è un Trentodoc millesimato: le uve utilizzate per questa edizione provengono dalla vendemmia 2019.

Quali vitigni vengono utilizzati per Ferrari Perlé 2019?

È prodotto esclusivamente da Chardonnay raccolto manualmente nei vigneti di montagna del Trentino.

Come viene prodotto Ferrari Perlé 2019?

È uno spumante Metodo Classico Trentodoc. La vinificazione avviene in acciaio e il vino affina per almeno 48 mesi sui lieviti prima della commercializzazione.

Qual è la temperatura di servizio consigliata?

La temperatura di servizio indicata per Ferrari Perlé 2019 è di 8 °C. Un calice ampio a tulipano permette di apprezzarne sia la freschezza sia l’articolazione aromatica.

Con quali piatti si abbina Ferrari Perlé 2019?

La sua combinazione di freschezza, sapidità e struttura lo rende particolarmente adatto a crostacei, tartare di pesce, risotti di mare, pesce al forno e formaggi di media stagionatura.