Uno Champagne Blanc de Blancs fresco e verticale, pensato per chi cerca uno Chardonnay della Vallée de la Marne preciso, dinamico e versatile a tavola.
L’Esquisse Blanc de Blancs Extra Brut è prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente da Cuisles e Jonquery. Una cuvée che unisce immediatezza, tensione e bevibilità, offrendo una lettura originale dello Chardonnay all’interno di una maison storicamente legata al Meunier.
Il Vino
L’Esquisse nasce dalle parcelle di Chardonnay entrate nel patrimonio di Famille Moussé nel 2022. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate in acciaio; la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi.
Il dosaggio dichiarato è pari a 0 g/l. La dicitura Extra Brut riportata in etichetta accompagna quindi un profilo particolarmente asciutto, costruito sulla freschezza del frutto e sulla tensione dello Chardonnay coltivato sulle argille verdi della Vallée de la Marne.
Profilo Sensoriale
Le indicazioni di degustazione riprendono il profilo comunicato dal produttore e non sostituiscono l’assaggio diretto Wine&More.
Colore
Luminoso e brillante, con tonalità chiare e un’effervescenza fine e regolare.
Naso
Frutta bianca, agrumi e leggere sfumature floreali definiscono un’espressione nitida, orientata più alla freschezza che alla maturità.
Palato
Il sorso è teso, scorrevole e ben definito. La freschezza dello Chardonnay sostiene una progressione vivace, con un finale asciutto e preciso che rende la cuvée particolarmente efficace a tavola.
Abbinamenti Consigliati
- Ostriche e frutti di mare
- Carpaccio di capesante
- Tartare di ricciola o branzino
- Crostacei alla griglia con agrumi
- Formaggi caprini freschi
Il Produttore
Famille Moussé ha sede a Cuisles, nella Vallée de la Marne. La famiglia è profondamente legata a questo territorio e ha costruito la propria identità valorizzando in particolare il Meunier e i suoli di argilla verde. Cédric Moussé porta avanti una produzione precisa e riconoscibile, orientata verso Champagne capaci di esprimere con chiarezza origine, vitigno e carattere della singola cuvée.
Il Territorio
Cuisles e Jonquery si trovano nella Vallée de la Marne, in un’area in cui le argille verdi rappresentano una componente distintiva. In L’Esquisse Blanc de Blancs questo contesto offre una lettura dello Chardonnay diversa dai riferimenti più classici della Côte des Blancs: meno centrata sulla cremosità e più sulla freschezza, sulla tensione e sulla bevibilità.
Perché Sceglierlo
È indicato per chi cerca uno Champagne 100% Chardonnay asciutto e gastronomico, ma desidera uscire dai profili più convenzionali. Funziona bene dall’aperitivo alla tavola e trova una collocazione naturale in una selezione dedicata ai piccoli vigneron della Champagne.
Domande Frequenti
Quali vitigni vengono utilizzati?
L’Esquisse Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente da Chardonnay.
Da dove provengono le uve?
Le uve provengono da parcelle situate nei comuni di Cuisles e Jonquery, nella Vallée de la Marne.
Qual è il dosaggio?
Il dosaggio dichiarato è pari a 0 g/l, per un’espressione molto asciutta e lineare.
Con quali piatti si abbina?
È particolarmente adatto a ostriche, crostacei, crudi di pesce, tartare e preparazioni marine delicate.
A quale temperatura va servito?
La temperatura consigliata è compresa tra 8 e 10 °C.
Dati Tecnici
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Blanc de Blancs Extra Brut
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Produttore: Famille Moussé
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Annata: senza annata, base vendemmiale 2022
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Regione: Champagne, Vallée de la Marne
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Nazione: Francia
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Vitigno: Chardonnay 100%
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Metodo di produzione: Metodo Classico
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Vinificazione: acciaio
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Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti
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Dosaggio: 0 g/l
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Gradazione alcolica: 12,5% vol.
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Formato: 0,75 l
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Temperatura di servizio: 8–10 °C
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Potenziale evolutivo: da bere ora o conservare fino al 2030 circa, in condizioni adeguate
