- Colore: giallo paglierino luminoso
- Olfatto: naso fresco e fragrante, dove piacevoli note di citronella si alternano a sentori aromatici di timo, salvia e nepitella, accompagnati da un delicato accenno minerale di pietra focaia
- Palato: un’entrata piacevolmente sapida svela il suo legame più intimo con il territorio, lasciando spazio a una vivace freschezza, con un finale che vira su note di pompelmo rosa
Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a 15°C per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini a 10-12°C per 10 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Etna Bianco DOC Bio Trainara 2023 - Generazione Alessandro
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Caratteristiche
- Cantina: Generazione Alessandro
- Annata: 2023
- Vitigno: Carricante, Catarratto
- Regione: Sicilia
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2030
- Formato: 0,75 L
