Colore: Questa bolla si presenta di colore rosa carico e brillante, con un perlage fine e persistente.

Olfatto: Al naso svela delicate note di frutti di bosco seguite da un ampio bouquet e richiami fragranti di croissant.

Gusto: In bocca si mostra molto fresco, ben bilanciato e di ottima persistenza. Una complessa semplicità, intrigante e mai banale.

Abbinamenti gastronomici: L’aperitivo è il suo momento perfetto, ma l’accostamento a piatti più eleganti a base di pesce stuzzica i più audaci.

VENDEMMIA: Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.

SERVIZIO: 8°- 10°

ALCOOL: 12.5% vol

DOSAGGIO: 4 g/l