L'Eden Mill Neptune Gin è una creazione della distilleria scozzese Eden Mill, situata a St. Andrews. Questo gin fa parte della loro serie "Coastal", ispirata alle note fresche e marine della costa scozzese. Il nome "Neptune" evoca il dio romano del mare, riflettendo il carattere unico del distillato. A differenza dei gin tradizionali, il Neptune utilizza botaniche marine e locali, tra cui l'alga carragheen (Irish moss), una varietà di alga rossa tipica delle coste rocciose. Questa infusione conferisce al gin un profilo di gusto distintivo, salmastro e minerale, che si fonde con le classiche note di ginepro, coriandolo e agrumi.