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Dom Perignon Champagne AOC 2008 1,5L Magnum — Champagne Brut

Dom Perignon Champagne AOC 2008 1,5L Magnum — Champagne Brut

Dom Perignon
Formato 1,5 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Chardonnay, Pinot Nero
Annata 2008
Esaurito
€716,81 - €716,81
€716,81
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DenominazioneChampagne AOC
CantinaDom Perignon
Annata2008
VitignoChardonnay, Pinot Nero
RegioneChampagne
Gradazione12,5°
Formato1,5 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Consumo ideale2023/2032
AbbinamentiCarne, Caviale, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Formaggi Erborinati, Funghi, Ostriche, Pesce, Pizza, Pollame, Risotti, Salumi, Selvaggina, Sushi, Tartufo, Torte salate, Uova, Verdure

La descrizione

AL NASO

Il bouquet iniziale è complesso e luminoso, una combinazione di fiori bianchi, agrumi e frutta a nocciolo. L'effetto complessivo è amplificato dalla freschezza di anice e menta pestata. Gli aromi finali del vino iniziano a mostrare note speziate, legnose e tostate.


AL PALATO

Dopo un lungo periodo di riluttanza, il vino si sta finalmente aprendo. L'equilibrio tra naso e palato è perfetto. Ora, il suo carattere sottile, essenziale, puro, vivace e vigoroso si esprime anche con calore. Il frutto è pronunciato, limpido. L'acidità caratteristica dell'annata si integra notevolmente. La sua persistenza è principalmente aromatica, grigia, affumicata e ricca di promesse.


LA VENDEMMIA

Il 2008 è stato dominato da cieli grigi e coperti, un'autentica eccezione nel corso di un decennio caratterizzato da un sole spavaldo e generoso. Proprio quando stava per iniziare la vendemmia, sono finalmente arrivate condizioni meteorologiche perfette: cieli azzurri e persistenti venti provenienti da nord e nord-est. Le uve erano più mature di quanto si potesse sperare e caratterizzate da un equilibrio davvero eccezionale. Le viti erano in perfetta salute. Alla concisione, alla tonificante acidità e all'aromatica purezza previste per l'annata 2008, Dom Pérignon ha aggiunto profondità, densità e complessità. La luce è più calda e meno aspra.

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