Il DolceRita Moscato d’Asti DOCG 2025 di Walter Lodali è un’ode alla freschezza e all’aromaticità piemontese, un vino che eleva il concetto di Moscato a una dimensione di estrema pulizia e spessore varietale.

Nasce nel cuore delle Langhe, precisamente a Treiso, dove la famiglia Lodali coltiva vigne storiche su terreni marnosi e calcarei. Il DolceRita è il frutto di una selezione meticolosa di uve Moscato Bianco provenienti da esposizioni solari privilegiate, che permettono di ottenere una concentrazione zuccherina generosa senza mai perdere quella spalla acida fondamentale per la beva. Il nome stesso è un omaggio affettivo che racchiude l'anima dolce e aggraziata di questo vino.

L’annata 2025, caratterizzata da un decorso climatico regolare e ottime escursioni termiche pre-vendemmia, ha regalato un frutto croccante e un corredo aromatico di rara nitidezza. Il metodo di produzione segue rigorosamente la tradizione: dopo una pressatura soffice, il mosto viene conservato a bassa temperatura per preservarne la fragranza. La fermentazione avviene in autoclave (Metodo Martinotti) e viene interrotta al raggiungimento dei 5% - 5.5% vol., lasciando intatto il residuo zuccherino naturale e creando quel perlage delicato e persistente che accarezza il palato.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino scarico ma brillante, ravvivato da riflessi verdolini. Al naso esplode un bouquet inconfondibile di salvia, fiori d'arancio e pesca bianca, impreziosito da leggere sfumature di muschio e miele d'acacia. Al palato è una nuvola di piacere: la dolcezza è perfettamente bilanciata da una freschezza agrumata vibrante, che rende il sorso dinamico e mai stucchevole.

Un Moscato d'Asti di grande precisione stilistica, pensato per chi cerca nel vino dolce l'eleganza del fiore e la vivacità del frutto appena colto.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage finissimo.
• Naso: aromatico e intenso; note di muschio, salvia, pesca gialla, litchi e zagara.
• Palato: dolce, cremoso e fragrante, con una acidità agrumata che pulisce il finale rendendolo lunghissimo.

Abbinamenti consigliati

Un vino da dessert di straordinaria versatilità, perfetto per chiudere in bellezza ogni convivio.

• Pasticceria secca: Paste di meliga, cantucci e nocciole tonde gentili delle Langhe.
• Dolci lievitati: Panettone artigianale, colomba e torte alle fragole.
• Frutta fresca: Pesche nettarine o macedonie con foglioline di menta.
• Contrasti sapidi: Gorgonzola piccante o formaggi erborinati (abbinamento audace ma sorprendente).