Una cuvée delle classiche varietà bordolesi Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dedicato a DIANA NEMORENSIS, dea romana della caccia e incantevole protettrice della femminilità, questo vino rappresenta l’eleganza, la robustezza e la forza vitale della natura.

RACCOLTA:

seconda settimana di settembre

VINIFICAZIONE:

inox

AFFINAMENTO:

inox e una piccolissima parte in barriques rovere francese

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:

per circa 3 mesi

Profilo del sommelier

COLORE:

rosso rubino con riflesso granato, compatto

PROFUMO:

amarena, lampone, con note di cacao, tabacco e tamarindo

PALATO

morbido e avvolgente, con tannini setosi e di grande intensità e lunga persistenza

UVE:

50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc

DENSITÀ DI IMPIANTO:

5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:

70 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:

13.5 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

15–18 °C