Il Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso 2024 di Cordero Mario è una delle interpretazioni più nitide e vibranti del grande vitigno bianco piemontese, un vino che esprime la potenza del Timorasso attraverso una lente di straordinaria pulizia formale e rigore stilistico.

Nasce sulle colline del Tortonese, un territorio unico caratterizzato dalle celebri Marne di Sant'Agata, suoli calcareo-argillosi che donano ai vini una firma minerale inconfondibile. Qui, Mario Cordero (figlio d'arte della storica famiglia di Castiglione Falletto) ha scelto di confrontarsi con una varietà fiera e identitaria. Le vigne, coltivate con una viticoltura di precisione millimetrica ed esposte a ventilazioni costanti, beneficiano di importanti escursioni termiche che scolpiscono l'acidità e la complessità aromatica del grappolo.

Ottenuto esclusivamente da uve Timorasso, il Derthona 2024 è il risultato di una vinificazione rigorosamente incentrata sul rispetto della materia prima. L'annata 2024 ha regalato uve dotate di una bellissima freschezza e di un perfetto corredo zuccherino. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox, seguita da un lungo affinamento sulle fecce fini per diversi mesi. Questo processo permette di stabilizzare naturalmente il vino, arricchendone la struttura e domandone la tipica spigolosità giovanile senza l'ausilio del legno.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e consistente; al naso esprime un bouquet fine e stratificato, dominato da note di pesca gialla, idrocarburo incipiente, fiori d'alpeggio e una profonda scia di pietra focaia e gesso. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da una freschezza elegante e da una marcata sapidità salina che ne allungano la persistenza in modo magistrale, anticipando una straordinaria capacità di invecchiamento.

Un vino che interpreta i Colli Tortonesi in chiave profonda ma elegantemente scorrevole, pensato per chi ricerca l'autenticità di un vitigno autoctono unita a una grande finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
• Naso: pesca bianca, scorza di cedro, fiori bianchi, pietra focaia e accenni salmastri.
• Palato: elegante, strutturato e teso, con una freschezza vibrante, una mineralità gessosa e un finale lungo e sapido.

Abbinamenti consigliati

Un bianco gastronomico di grande stoffa, perfetto per accompagnare piatti complessi e preparazioni ricche di sapore.

• Antipasti caldi di mare e crostacei
• Primi piatti saporiti a base di pesce o risotti alle erbe
• Carni bianche e volatili, come la faraona o il coniglio alle erbe
• Piatti a base di tartufo bianco o funghi porcini
• Formaggi di media stagionatura, ottima la spalla con il Montebore locale