Giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage. Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose. In bocca un’effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo, per chiudere con pulizia, sapidità e accenni dolci.
Da stappare in occasione di un importante e formale aperitivo, si può abbinare a un tortino di scampi e patate.
Cuvée n. 739 Dégorgement Tardif S/AST - Jacquesson
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Caratteristiche
- Cantina: Jacquesson
- Annata: 2011
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Caviale, Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Sushi, Verdure
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2020/2030
- Formato: 0,75 L