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Cubardi Primitivo Salento IGT 2023 Schola Sarmenti 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo

Cubardi Primitivo Salento IGT 2023 Schola Sarmenti 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo

Schola Sermenti
Formato 0,75 L
Gradazione 15°
Vitigno Primitivo
Annata 2023
Risparmia il 17% Risparmia il 17%
€18,00
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DenominazioneSalento IGT
CantinaSchola Sermenti
Annata2023
VitignoPrimitivo
RegionePuglia
Gradazione15°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Risotti, Salumi, Selvaggina

La descrizione

Il Cubardi è un vino "materico", capace di avvolgere il palato con la tipica vellosità delle vigne vecchie. Qui la potenza del Primitivo non è fine a se stessa, ma viene domata da un sapiente affinamento in legno che ne nobilita la struttura senza mai prevaricare il frutto.


Note di Degustazione

Il Cubardi 2023 è un'esperienza sensoriale avvolgente e densa:


  • Colore: Rosso rubino scurissimo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei che con il tempo vireranno verso il granato.
  • Olfatto: Il bouquet è intenso e stratificato. Dominano le note di prugna matura, cioccolato fondente e tabacco dolce. Seguono sentori di vaniglia e spezie calde, con un sottofondo di macchia mediterranea che ricorda l'aria del mare di Nardò.
  • Gusto: In bocca è sontuoso, quasi "cremoso". Il tannino è estremamente vellutato e dolce. Nonostante l'importante tenore alcolico, il vino chiude con una freschezza inaspettata che lo rende armonico e lungo.


Abbinamenti Consigliati

Un vino di questa struttura richiede piatti di personalità o momenti dedicati:


  • Carni: Perfetto con brasati, carni rosse grasse (come una costata di manzo), o agnello al forno con spezie mediterranee.
  • Cucina Tipica: Ottimo con i "pezzetti" di cavallo al sugo o piatti a base di selvaggina.
  • Meditazione: È un classico vino da fine pasto, da sorseggiare con un pezzetto di cioccolato extra fondente o un pecorino stagionato sotto cenere.


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