• Colore: Giallo tenue, brillante, con perlage fine e persistente
• Profumo: Eleganti sentori di piccoli frutti rossi (come lampone e fragolina), fiori bianchi, leggere note di lievito e una sottile mineralità
• Gusto: Fresco e vivace, con acidità decisa ma ben bilanciata, bollicine cremose, finale secco e pulito con accenti fruttati e floreali

Caratteristiche tecniche

• Vendemmia manuale
• Pressatura soffice di grappoli interi
• Fermentazione in acciaio inox
• Rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico
• Maturazione in cave sotterranee

Abbinamenti consigliati:

• Ideale come aperitivo elegante
• Ottimo con crudi di pesce, ostriche, sushi, carpacci
• Si abbina anche a formaggi freschi, carni bianche, piatti vegetariani delicati
• Interessante con dessert a base frutta o pasticceria secca

Servizio e conservazione

• Temperatura di servizio: 6-8 °C
• Può essere bevuto giovane per la sua freschezza, ma resiste bene a un paio d’anni di evoluzione