Il Langhe DOC Chardonnay 2024 firmato dalla cantina Damilano è una dimostrazione di come la storica maison di Barolo sappia interpretare con classe e modernità anche i grandi vitigni internazionali bianchi. Coltivato sulle colline langarole, dove il microclima fresco e le forti escursioni termiche favoriscono uno sviluppo aromatico ottimale, questo Chardonnay rappresenta un punto di riferimento per chi cerca equilibrio e godibilità immediata.
L'annata 2024 si distingue per un profilo sensoriale estremamente nitido, fruttato e minerale. Grazie a una vinificazione condotta quasi interamente in acciaio, il Chardonnay di Damilano preserva intatta la fragranza originaria del frutto, regalando un sorso morbido ma scattante, ideale per accompagnare l'alta cucina di mare e di terra.
Il Vino
Un bianco piemontese armonico, fresco e di ottima struttura:
Composizione: 100% Chardonnay.
Terroir: Vigneti situati nelle colline delle Langhe (comuni di Barolo e zone limitrofe), impiantati su terreni di matrice marnoso-calcarea ricchi di limo e sabbia.
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice delle uve; fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox per preservare la freschezza e le note primarie dell'uva.
Affinamento: Matura per circa 4-6 mesi in vasche d'acciaio inox sulle proprie fecce fini, seguiti da un breve affinamento in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino luminoso con vivaci riflessi verdolini.
Naso: Bouquet fresco, intenso ed ampiamente fruttato. Sprigiona spiccati profumi di mela golden, pesca bianca, ananas e banana, arricchiti da delicate sfumature di fiori di biancospino, scorza di limone e una sottile vena minerale.
Palato: In bocca è morbido, pieno e sapido. La piacevole cremosità del sorso è perfettamente bilanciata da una vivida spalla acida che dona freschezza e bevibilità. Il finale è di buona persistenza, con ritorni agrumati e di frutta a polpa gialla.
Abbinamenti Consigliati
Antipasti e Crudi di Mare: Carpacci di pesce spada o spigola, tartare di salmone, insalata di mare tiepida e ostriche.
Primi Piatti Leggeri: Risotti ai frutti di mare, tagliolini alle verdure di stagione, ravioli di magro con burro e salvia e linguine alle vongole.
Carni Bianche e Secondi di Pesce: Grigliate di pesce, branzino al sale, filetto di orata al forno e scaloppine di pollo al limone.
Formaggi: Tome piemontesi fresche, Robiola di Roccaverano giovane, caciotte delicate e mozzarella di bufala.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Damilano è una realtà storica fondata nel 1890 nel territorio di Barolo. Sotto la guida della famiglia Damilano (Guido, Mario e Paolo), la cantina coniuga una tradizione ultracentenaria con uno stile enologico moderno, pulito e focalizzato sull'espressione del terroir.
Il Territorio: I suoli calcareo-marnosi delle colline delle Langhe donano allo Chardonnay una spiccata sapidità e una tensione minerale che differenziano nettamente questo bianco dalle interpretazioni di clima caldo.
Perché Sceglierlo
Il Damilano Langhe Chardonnay 2024 è la scelta perfetta per chi desidera un vino bianco duttile, profumato ed elegante, capace di unire la piacevolezza morbida dello Chardonnay alla freschezza del territorio piemontese.
FAQ
A quale temperatura va servito il Chardonnay Damilano 2024? Si consiglia di servire ad una temperatura di 10-12°C in calici da vino bianco di media ampiezza.
Questo vino fa affinamento in legno? No, la vinificazione e l'affinamento avvengono quasi interamente in vasche d'acciaio inox per privilegiare la fragranza del frutto, la freschezza e la mineralità.
Qual è il suo potenziale evolutivo? Dà il meglio di sé nei primi 2-4 anni dalla vendemmia, momento in cui la carica fruttata e la spinta acida sono al vertice dell'espressività.
