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Champagne AOC Sobre 14 Brut Nature Vouette et Sorbée 0,75L — Champagne Brut Nature

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VOUETTE & SORBE'E
Formato 0,75 L
Gradazione 12°
Vitigno Chardonnay
Annata 2014
Esaurito
€184,00
€184,00 - €184,00
€184,00
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DenominazioneChampagne AOC
CantinaVOUETTE & SORBE'E
Annata2014
VitignoChardonnay
RegioneChampagne
Gradazione12°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Temperatura10°-12°C
Consumo ideale2022/2036
AbbinamentiCaviale, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Ostriche, Pesce, Sushi

La descrizione

Le vigne, con un’età media di 21 anni, affondano le loro radici in un terreno di 5 ettari del giurassico superiore. La vendemmia è manuale e si sviluppa in circa 3 settimane. Da questo punto tutto è semplice: senza pompaggio, il succo viene travasato in fusti da 400 litri, parti o botti, a scelta. Le fermentazioni sono dovute ai lieviti presenti sulla fioritura delle bacche. L’élevage prosegue fino a primavera quando avviene naturalmente la fermentazione malolattica. Tutte le operazioni di cantina sono fatte da persone che lavorano i vigneti della zona, pienamente consapevoli, coinvolti e orgogliosi di se stessi.

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