Lo champagne ''Blanc de Quatre Cépages è frutto dell'assemblaggio dei 3 classici vitigni: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, con un 5% di Pinot Blanc. Raccolto da vendemmia 2014 da una singola parcella di vecchie vigne denominata ''Mer sur Mont''. Rémi Leroy, enologo e agronomo, gestisce il Domaine di famiglia di circa 9 ettari situati a Meurville, nella Cote des Bar. I lavori in vigna durante l'anno hanno un solo e semplice obiettivo: basse rese in volume per raccogliere uve mature, sane e concentrate in precursori di aromi e ricche in sostanza minerali. Ringraziando l'ottima maturità delle uve i dosaggi di Rémi Leroy sono sempre molto bassi e gli Champagne dopo essere degorgiati riposano ancora diversi mesi in cantina prima d'essere rilasciati sul mercato.
Champagne Mer Sur Mont 2014 - Rémi Leroy
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Caratteristiche
- Cantina: Leroy
- Annata: 2014
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Bianco, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2023/2030
- Formato: 0,75 L