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Champagne AOC Les Blancs Extra Brut 2019 Jean Josselin 0,75L — Champagne Cuvée Bianca

Champagne AOC Les Blancs Extra Brut 2019 Jean Josselin 0,75L — Champagne Cuvée Bianca

Jean Josselin
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Chardonnay
Annata 2019
Risparmia il 12% Risparmia il 12%
€73,00
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DenominazioneChampagne AOC
CantinaJean Josselin
Annata2019
VitignoChardonnay
RegioneChampagne
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Ostriche, Pesce, Risotti, Sushi, Verdure

La descrizione

Dettagli Tecnici


  • Vitigno: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox per preservare la brillantezza del frutto. Viene svolta la fermentazione malolattica per donare una texture più setosa.
  • Affinamento: Minimo 48-60 mesi sui lieviti. Questo lungo riposo è necessario per permettere allo Chardonnay di sviluppare complessità e per integrare l'acidità vibrante dell'annata 2019.
  • Dosaggio: Extra Brut (circa 3 g/l). La purezza è l'obiettivo principale.


Note di Degustazione

"Les Blancs" 2019 è uno Champagne luminoso, teso e profondo:


  • Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini brillanti. Perlage finissimo e molto energico.
  • Olfatto: Il naso è un ventaglio di profumi eleganti. Si apre con agrumi freschi (cedro e lime) e fiori bianchi (biancospino), per poi evolvere verso note di burro fresco, gesso e una punta di crosta di pane.
  • Gusto: In bocca l'attacco è dritto e affilato. La mineralità è la protagonista, regalando una sensazione quasi salina sulla lingua. Il centro bocca è più morbido, con ritorni di frutta a polpa bianca (pera), mentre il finale è lunghissimo e purissimo.

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Abbinamenti Consigliati

Un vino che ama i contrasti e la delicatezza:


  • Crudi di Mare: Ostriche, scampi crudi con un filo d'olio del Garda, carpaccio di capesante.
  • Pesce nobile: Sogliola alla mugnaia, spigola al sale o rombo arrosto.
  • Vegetariano: Risotto agli asparagi bianchi o piatti con formaggi caprini freschi.


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