Champagne AOC La Grande Année 2007 Rosé Bollinger 0,75L — Champagne Rosato

La Grande Année Rosé, l'incarnazione di uno champagne eccezionale e senza tempo

Madame Bollinger accettò un rosé ad una condizione, doveva essere straordinario, ed è così che nacque La Grande Année Rosé: la miscela unica tra un grande champagne millesimato e un vino rosso proveniente da un appezzamento unico, la leggendaria Côte aux Enfants

Soprannominato “il Romanée-Conti dello Champagne”, questo vino rosso nasce da una ripida collina alla periferia di Aÿ ed è prodotto in stile borgognone, invecchiato in piccole botti di rovere. Viene prodotto solo quando la maturazione delle uve è considerata eccezionale.

Vinificato esclusivamente in vecchie botti di rovere

I grandi vini nascono sempre in botte. La Grande Année Rosé ne è la perfetta rappresentazione. Questa è una rara tradizione dello Champagne, poiché lo Champagne Bollinger è una delle ultime case di champagne rimaste a vinificare ancora i suoi grandi vini in botti. Tuttavia, grazie alla microssigenazione, la vinificazione in rovere conferisce al vino uno straordinario potenziale di invecchiamento.

Gli abitanti della Champagne cercano da tempo il modo migliore per chiarificare il vino rimuovendo il deposito che si forma nel corso degli anni. Per fare questo, hanno inventato il metodo davvero unico del remuage: muovendo delicatamente e gradualmente la bottiglia per rimuovere progressivamente il sedimento e guidarlo nel collo della bottiglia. Le cantine dello Champagne Bollinger ospitano file su file di stand in legno.

La Maison Bollinger è situata ad Aÿ, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne. Nel 1992 con la Carta Etica e di Qualità vengono messi per iscritto tutti i metodi e i principi difesi dalla Maison. I vigneti Bollinger soddisfano il 70% del fabbisogno in uve, si estendono su una superficie entro i confini dei

Grands Crus e Premiers Crus Champenois, e garantiscono una qualità costante nel tempo. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei Grands e dei Premiers Crus. Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero, proveniente da Aÿ, Bouzy e Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità.