Tipologia: Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut (Brut Nature), Millesimato

Uvaggio: 100% Pinot Noir

Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente

Olfatto: Bouquet raffinato e complesso di frutta bianca matura, piccoli frutti rossi, fiori bianchi, pan brioche, frutta secca e delicate spezie

Gusto: Profilo elegante e sapido, caratterizzato da freschezza vibrante, struttura cremoso-minerale, finale lungo e armonico

Vinificazione: Uve biodinamiche, fermentazione in barrique con lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti per almeno 24–36 mesi, zero dosaggio

Abbinamenti gastronomici: Ideale con crostacei (ostriche, capesante), crudi di mare, sashimi, tartare di pesce, carpacci, risotti delicati, formaggi freschi di capra e antipasti raffinati

La Maison: Domaine artigianale fondato da Bertrand Gautherot, con agricoltura biodinamica certificata e vinificazioni naturali che esaltano terroir, autenticità e originalità