Una lettura radicalmente pura dello Chardonnay di Avize, costruita esclusivamente sull’uva e sulla precisione del terroir.

Agrapart Expérience 15 è uno Champagne Blanc de Blancs Grand Cru elaborato da Chardonnay della vendemmia 2015 proveniente da vecchie vigne di Avize, nel cuore della Côte des Blancs.

La particolarità della cuvée risiede soprattutto nella presa di spuma: al posto del tradizionale apporto di zucchero esogeno, Agrapart utilizza mosto d’uva della vendemmia successiva, naturalmente ricco degli zuccheri e dei lieviti necessari alla seconda fermentazione. Il risultato è uno Champagne Brut Nature non dosato, concepito per esprimere il frutto e il territorio con la minima mediazione possibile.

Agrapart Expérience 15 nasce da Chardonnay vinificato parcella per parcella in demi-muids. La prima fermentazione avviene con lieviti indigeni; per la presa di spuma viene impiegato succo d’uva della vendemmia successiva, capace di apportare naturalmente l’equivalente di circa 24 g/l di zuccheri insieme ai lieviti.

L’imbottigliamento avviene sotto tappo di sughero. Dopo la maturazione sui lieviti, il dégorgement viene effettuato circa due mesi prima della commercializzazione, senza aggiunta di liqueur de dosage. La categoria corretta è quindi Champagne Brut Nature, con dosaggio pari a 0 g/l.

Profilo Sensoriale

Colore

Giallo luminoso, attraversato da un’effervescenza fine che accompagna l’impostazione precisa e asciutta della cuvée.

Naso

Il profilo combina richiami di uva fresca e frutta bianca con sfumature di agrume, gesso e leggere note speziate. Con l’ossigenazione emergono accenti più maturi e complessi, mantenendo una netta impronta minerale.

Palato

Agrapart Expérience 15 unisce la maturità del frutto a una struttura tesa e sapida. La totale assenza di dosaggio lascia emergere nitidamente freschezza, materia e carattere gessoso, con un finale asciutto, preciso e persistente.

Abbinamenti Consigliati

• Caviale e preparazioni iodate

• Crostacei e frutti di mare

• Pesci a carne bianca

• Sushi e sashimi

• Risotto alla tartufo bianco

Il Produttore

Agrapart è uno dei riferimenti di Avize per una viticoltura e una vinificazione profondamente orientate all’espressione dei singoli terroir della Côte des Blancs. Il lavoro di Pascal Agrapart privilegia Chardonnay, vinificazioni parcellari e interventi misurati, cercando una relazione diretta tra origine delle uve e identità dello Champagne. Expérience rappresenta una delle interpretazioni più radicali di questa filosofia.

Il Territorio

Avize è uno dei villaggi Grand Cru della Côte des Blancs, territorio storicamente legato allo Chardonnay e caratterizzato dalla presenza dominante della craie champenoise. In Expérience 15 questa matrice territoriale si traduce in tensione, sapidità e una sensazione gessosa particolarmente evidente, sostenute dalla maturità delle uve della vendemmia 2015.

Perché Sceglierlo

Agrapart Expérience 15 è pensato per chi cerca uno Champagne d’autore lontano dalle convenzioni stilistiche più prevedibili. Il metodo di presa di spuma basato sul mosto della vendemmia successiva e l’assenza di dosaggio ne fanno una cuvée di forte identità, adatta tanto alla degustazione meditata quanto a una cucina gastronomica essenziale e precisa.

FAQ

Agrapart Expérience 15 è millesimato?

Sì. La cuvée è costruita sui vini della vendemmia 2015, mentre il mosto della vendemmia successiva viene utilizzato per avviare naturalmente la presa di spuma.

Quali vitigni vengono utilizzati?

È un Blanc de Blancs prodotto da Chardonnay proveniente da vecchie vigne di Avize Grand Cru.

Come viene prodotto Agrapart Expérience 15?

La vinificazione avviene in demi-muids con lieviti indigeni. La seconda fermentazione viene avviata con mosto d’uva della vendemmia successiva invece del tradizionale zucchero esogeno.

Qual è il dosaggio?

È uno Champagne Brut Nature non dosato, con dosaggio pari a 0 g/l.

A quale temperatura servire questo Champagne?

Una temperatura di circa 9-10 °C permette di conservarne tensione e freschezza senza comprimere la complessità aromatica e la struttura.