Un Blanc de Noirs costruito sulla memoria delle vendemmie, dove il Meunier della Vallée de la Marne trova profondità, energia e continuità espressiva.
Eugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum è uno Champagne non millesimato di Famille Moussé, elaborato con 80% Meunier e 20% Pinot Noir e proposto nel formato da 1,5 litri.
La sua identità nasce da una réserve perpétuelle avviata nel 2003 e alimentata nel tempo con nuove vendemmie. È una cuvée che racconta con particolare chiarezza lo stile della famiglia e il suo legame con Cuisles e con il Meunier, vitigno centrale nel lavoro di Cédric Moussé.
Eugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum nasce da uve provenienti da Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. L'assemblaggio vede il Meunier all'80%, completato dal 20% di Pinot Noir.
Elemento distintivo è l'impiego della réserve perpétuelle iniziata nel 2003: un patrimonio di vini di riserva che mette in relazione vendemmie diverse, con l'obiettivo di unire freschezza, profondità e continuità stilistica. La vinificazione avviene in acciaio e comprende la fermentazione malolattica.
Il risultato è uno Champagne Blanc de Noirs dal carattere vinoso e gastronomico, sostenuto da una trama fresca e da un dosaggio contenuto.
Profilo Sensoriale
Colore
Giallo dorato luminoso, attraversato da un'effervescenza fine e continua.
Naso
Il profilo aromatico combina frutto maturo e freschezza: pera, mela e sfumature agrumate si accompagnano a richiami floreali e a delicati accenti di pasticceria.
Palato
Il sorso è ampio ma ben focalizzato, con il Meunier che porta materia e generosità mentre freschezza e componente sapida ne definiscono l'allungo. La chiusura asciutta restituisce equilibrio e una marcata vocazione gastronomica.
Abbinamenti Consigliati
-
Tartare di tonno e ricciola
-
Crostacei e gamberi alla griglia
-
Risotto ai funghi
-
Pesce al forno con erbe aromatiche
-
Formaggi a pasta morbida
Il Produttore
Famille Moussé ha sede a Cuisles e lega la propria identità in modo particolare al Meunier. Oggi Cédric Moussé interpreta questo patrimonio familiare attraverso una viticoltura attenta all'ambiente e una vinificazione orientata alla precisione. Eugène occupa un posto centrale nella gamma proprio perché riunisce storia familiare, réserve perpétuelle e vocazione territoriale.
Il Territorio
Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne si trovano nella Vallée de la Marne, area in cui il Meunier possiede una presenza storica particolarmente importante. Le parcelle destinate alla cuvée sono legate a suoli caratterizzati dalla presenza di argille verdi su marne calcaree. In Eugène questa matrice territoriale contribuisce a definire uno Champagne di sostanza, freschezza e tensione.
Perché Sceglierlo
Eugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum è indicato per chi cerca uno Champagne centrato sul Meunier e capace di andare oltre il semplice ruolo di aperitivo. La réserve perpétuelle aggiunge profondità all'espressione del frutto, mentre il formato Magnum lo rende particolarmente adatto alla tavola, alla condivisione e alle occasioni importanti.
FAQ
Eugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum è millesimato?
No. È uno Champagne non millesimato costruito attraverso un assemblaggio che comprende una réserve perpétuelle avviata nel 2003.
Quali vitigni vengono utilizzati?
L'assemblaggio è composto per l'80% da Meunier e per il 20% da Pinot Noir.
Come viene prodotto Eugène?
La cuvée utilizza una réserve perpétuelle iniziata nel 2003 e progressivamente alimentata con nuove vendemmie. La vinificazione avviene in acciaio e viene svolta la fermentazione malolattica.
Qual è la temperatura di servizio consigliata?
Una temperatura di circa 10 °C permette di apprezzarne sia la freschezza sia la componente più vinosa e articolata.
Con quali piatti si abbina?
La struttura da Blanc de Noirs e il profilo asciutto lo rendono adatto a crostacei, pesci strutturati, risotti, funghi e formaggi a pasta morbida.
