Colore: Di colore giallo dorato
Olfatto: al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi.
Gusto: Al palato si presenta inizialmente fresco per poi proseguire con note minerali e di biscotto.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo ma, grazie alla sua particolare struttura, si presta ad essere abbinato a piatti di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.
Esprit Nature rappresenta la svolta verso la vinificazione “nature” da parte di Henri Giraud che dal 2016 ha abbandonato l’uso di acciaio per vinificare tutti i suoi vini in barriques della foresta di Argonne e anfore di terracotta.
La cuvèe è un blend di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, utilizzando un 50% di vino riserva e affinato in bottiglia per non meno di 18 mesi.
Robert Parker 90/100
Wine Spectator 88/100
Guida Grandi Champagne 91/100
Il vino viene vini creato in acciaio a contatto coi lieviti per i primi 6 mesi.
Successivamente viene creata la cuvée utilizzando un 5% di vino riserva Grand Cru di Ay fermentato per 12 mesi in botti di legno della foresta di Argonne.
Dopo la presa di spuma riposa in bottiglia per non meno di 18 mesi prima della sboccatura.
La Maison di Champagne Henri Giraud ha origini antiche. Fondata nel 1625 dalla famiglia Hémart ad Aÿ, l‘azienda si sviluppò nel 1900 con l‘unione fra Madeleine Hémart e Léon Giraud. Léon riconobbe l‘eccellenza dei terreni e ripiantò la vigna distrutta dalla fillossera.
Oggi Champagne Henri Giraud è guidata dalla dodicesima generazione di Hèmart-Giraud con Claude Giraud, enologo con studi in Borgogna, che ha reso Champagne Henri Giraud una delle migliori Maison di Champagne al mondo. L‘azienda oggi produce circa 260mila bottiglie l‘anno, per il 50% della cuvée Esprit Nature.
LA RIVOLUZIONE FUT DE CHENE
Con l‘eccezionale vendemmia 1990 Claude Giraud crea la cuvée Fût de Chêne, fermentata in piccole botti di rovere della foresta di Argonne. Il vino si è da subito affermato a livello internazionale entrando di diritto fra i grandi Champagne. Dal 1990 l‘utilizzo di barriques prodotte con legni della foresta di Argonne, situata a 60Km ad est di Reims, è entrata a far parte di tutte le Cuvée prodotte da Henri Giraud; perchè per Claude Giraud „anche le foreste hanno un terroir come le vigne“ e „non esistono grandi vini senza gradi legni“.
LO STILE HENRI GIRAUD
„Piacevolezza, maturità, territorio“ questo è il motto aziendale. Riuscire ad essere complessi senza sacrificare la bevibilità. Gli Champagne Henri Giraud, che predilige l‘utilizzo di Pinot Noir, sono vini corposi e strutturati. La vinificazione in legno aggiunge complessità e note ossidative ma senza mai dominare sul frutto. Se vuoi uno Champagne leggero e fruttato, uno champagne „da aperitivo“, allora Henri Giraud non fa per te. Se invece quello che cerchi in uno Champagne è un vino che possa accompagnarti a tutto pasto, che sia intenso e saporito, Champagne Henri Giraud saprà stupirti.
RÉVOLUTION NATURE
Nel 2016 Claude Giraud ha stupito tutti annunciando la Révolution Nature. Dalla vendemmia 2016 Champagne Henri Giraud ha abbandonato la vinificazione in acciaio. Tutte le loro cuvée saranno vinificate o in legno della foresta di Argonne oppure in anfore. Questa svolta rappresenta un ritorno alle vere origini del vino e sta già portando risultati eccezionali. Inoltre nessuna delle vigne da cui provengono le uve di Champagne Henri Giraud viene trattata con pesticidi.
La Ghilardi Selezioni è da sempre attenta a fornire a tutti i suoi clienti, appassionati e ristoratori, il meglio del mondo dei vini e dei distillati. Per questo motivo da anni rappresentiamo e importiamo i migliori champagne di Champagne Henri Giraud in Italia. Scopri il fascino di questa grande Maison di Ay e assapora il mondo nel tuo bicchiere.
Champagne AOC Esprit de Giraud Henri Giraud 0,75L — Champagne Brut
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Caratteristiche
- Cantina: Henri Giraud
- Denominazione: Champagne AOC
- Annata: s.a.s,a,
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Caviale, Crostacei, crudidipesce, Formaggi, Funghi, Ostriche, Pesce, Pizza, Risotti, Salumi, Sushi, Tartufo
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2021/2028
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Classico
