Pressatura soffice a grappolo intero. Prima fermentazione alcolica per la base dello spumante a cui segue, al termine del processo di vinificazione, la presa di spuma secondo Metodo Classico.
Maturazione in vasche di acciaio inox. Dopo la rifermentazione in bottiglia come da Metodo Classico, il vino resta ad affinare sui lieviti per 46 mesi.
Colore dorato brillante con un perlage fine e persistente, al naso offre un bouquet ricco e complesso, dalle note floreali alla tostatura di forno e pasticceria, un gusto intenso con un sorso lungo ed una chiusura precisa.
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Naissance Gold - Encry
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Caratteristiche
- Cantina: Encry
- Annata: sa
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Pesce, Salumi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2024/2031
- Temperatura di servizio: 6°-8°C