Lo Champagne AOC Blanc de Blancs 2019 di Louis Roederer è un millesimato straordinario che interpreta magnificamente il carattere setoso, minerale, profondo e squisitamente aristocratico del puro Chardonnay d'annata.

Fondata nel 1776 a Reims, la maison Louis Roederer è oggi una delle pochissime grandi realtà a conduzione familiare rimaste totalmente indipendenti. Da oltre due secoli, Roederer coltiva gran parte dei propri vigneti applicando una cura agronomica di stampo sartoriale e pionieristico, convertendo gran parte dei suoi appezzamenti storici all'agricoltura biologica e biodinamica con un obiettivo preciso: lasciare che ogni parcella esprima il proprio microcosmo natio in modo nitido, esaltando la fusione intima tra la purezza del vitigno e l’identità dell’annata.

Il vigneto dedicato al Blanc de Blancs rappresenta una perla rara in questa filosofia. Lo Chardonnay selezionato per questa cuvée proviene da vecchie vigne di proprietà situate ad Avize e Cramant, dove i suoli sono costituiti da banchi di gesso purissimo (la celebre Craie) affiorante. Questa specifica matrice geologica agisce come una spugna termica e idrica, donando alle radici della vite una costante spinta minerale e una sapidità salmastra che si traducono nel vino in una spiccata spalla acida, una densità vellutata e una straordinaria propensione all'invecchiamento.

L'annata 2019 è stata eccezionale e continentale nella Champagne, caratterizzata da un'estate calda e secca ma scandita da provvidenziali escursioni termiche notturne. Le splendide giornate di sole hanno favorito una maturazione zuccherina e fenolica degli acini ideale e concentrata, mentre le notti fresche hanno preservato un'acidità citrina tagliente e vibrante. Questo perfetto equilibrio ha permesso una raccolta manuale di uve sane e dal profilo aromatico straordinariamente ricco e intatto.

La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano con una selezione millimetrica dei grappoli. La pressatura è soffice e frazionata. Per enfatizzare la tipica cremosità della casa senza perdere la verticalità del gesso, una quota significativa dei vini base (solitamente tra il 15% e il 30%) fermenta e affina in grandi botti di rovere francese (foudres). Lo Chardonnay non svolge la fermentazione malolattica, una scelta stilistica cruciale per mantenere intatta la freschezza naturale, la tensione acida e la purezza assoluta del frutto.

Terminata la creazione della cuvée d'annata, lo Champagne Blanc de Blancs affronta la seconda fermentazione in bottiglia e un lunghissimo periodo di riposo sui lieviti nelle fresche cantine sotterranee della maison, che si protrae per circa 5 anni. Roederer utilizza una pressione in bottiglia volutamente inferiore rispetto agli standard (circa 4.5 o 5 bar anziché i classici 6), una tecnica mirata a ottenere un'effervescenza più morbida e carezzevole. Dopo il dégorgement, il dosaggio è ridotto (intorno ai 7 g/l), seguito da ulteriori 6 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel calice lo Champagne Blanc de Blancs 2019 si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati e citrini, impreziosito da un perlage eccezionalmente fine, soffice e continuo. Il bouquet è ampio, profondo e in continuo mutamento: note di limone candito, pesca bianca, zenzero e fiori di zagara si fondono con eleganza a sentori di pan brioche, mandorla tostata, cioccolato bianco e una nitida, affascinante scia gessosa e iodata.

Il sorso è autorevole, ricco e di una densità tattile straordinaria. L'attacco è avvolgente e cremoso grazie alla spuma delicata, ma viene immediatamente attraversato da una freschezza citrina dritta e purissima che allunga il vino verso un finale lunghissimo, minerale e finemente agrumato. È uno Champagne magistrale, costruito per sfidare il tempo, capace di evolvere magnificamente in cantina per i prossimi vent'anni.

Il Blanc de Blancs di Louis Roederer rappresenta una delle interpretazioni più pure e aristocratiche dello Chardonnay d'annata. Non ricerca la spinta opulenta o la morbidezza fine a sé stessa, ma l'equilibrio supremo tra cremosità, tensione acida e spessore territoriale. È un vino pensato per i collezionisti e i grandi appassionati di Champagne, ma anche per chi desidera comprendere cosa renda il gesso della Côte des Blancs una firma leggendaria nel mondo delle bollicine d'autore.

Profilo Sensoriale

• Colore: giallo paglierino luminoso con vividi riflessi citrini e dorati; perlage finissimo, soffice e di splendida persistenza.

• Naso: bouquet complesso e raffinato ricco di agrumi canditi, mela renetta, fiori bianchi e pesca. Emergono progressivamente caldi cenni di pasticceria secca, mandorla tostata, burro fresco e un'intensa impronta minerale di gesso bagnato.

• Palato: avvolgente, denso ed elegantissimo. La texture vellutata è guidata da una freschezza tagliente e sapida che pulisce e verticalizza il sorso. Finale profondo, asciutto e lunghissimo con persistenti ritorni di agrumi e gesso.

Abbinamenti Consigliati

Lo Champagne Blanc de Blancs Roederer è un vino di grande stoffa gastronomica, perfetto per accompagnare l'alta cucina di mare e piatti dalla spiccata finezza aromatica.

• Crudi Nobili: Ostriche Gillardeau, tartare di scampi con zest di lime, carpaccio di capesante.

• Alta Cucina di Pesce: Rombo al forno con patate, filetto di triglia scottato, astice alla catalana.

• Primi Piatti di Pregio: Risotto alla marinara mantecato all'olio extravergine, tagliolini ai ricci di mare o ravioli di branzino.

• Glassezza e Contrasti: Tempura di crostacei, foie gras d'anatra in terrina, jamón Ibérico de Bellota.

• Formaggi d'Autore: Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi, Comté d'alpeggio stagionato o formaggi a crosta fiorita raffinati (Brillat-Savarin).

Il Produttore – Louis Roederer

Fondata nel 1776 a Reims, Louis Roederer rappresenta una delle poche e leggendarie maison di Champagne rimaste indipendenti e di proprietà della famiglia fondatrice. Fin dall'Ottocento, la cantina ha perseguito una strategia unica: acquistare i migliori appezzamenti vitati nei villaggi Grand e Premier Cru della Champagne anziché affidarsi solo ai conferitori. Questa eccezionale dote di vigne consente a Roederer di controllare l'intera filiera produttiva, curando la terra con tecniche biodinamiche.

Famosa nel mondo per la creazione dell'iconico Cristal, la produzione di Louis Roederer si distingue per uno stile sartoriale che fonde tradizione ancestrale e precisione tecnologica. Ogni cuvée della gamma viene concepita isolando i vini base parcellari e sfruttando sapientemente i legni grandi per l'affinamento, offrendo Champagne caratterizzati da costanza millimetrica, freschezza vibrante e una longevità monumentale.

⭐ Perché Sceglierlo

• Champagne Blanc de Blancs Millesimato firmato da Louis Roederer, una delle maison più prestigiose al mondo.

• Chardonnay in purezza da vecchie vigne di proprietà nei celebri Grand Cru di Avize e Cramant.

• Annata 2019 valutata tra le migliori e più equilibrate degli ultimi decenni nella Champagne.

• Effervescenza setosa e ridotta (pressione controllata) per una cremosità unica al palato.

• Vinificazione parziale in legno e blocco della fermentazione malolattica a tutela della freschezza pura.

• Straordinario potenziale di invecchiamento, perfetto per collezionisti e appassionati.

❓ FAQ

• Cosa significa "Blanc de Blancs"? È la menzione ufficiale utilizzata in Champagne per indicare che lo spumante è stato prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca, in questo caso 100% Chardonnay.

• Perché la pressione in bottiglia di questo Champagne è inferiore? Louis Roederer applica una presa di spuma a pressione controllata (circa 4.5 - 5 bar) per ottenere bollicine più morbide e carezzevoli. Questo esalta la texture setosa dello Chardonnay e riduce la pungenza dell'anidride carbonica al palato.

• Quanto può invecchiare lo Champagne Roederer Blanc de Blancs 2019? Se conservato al buio e a temperatura costante, può evolvere magnificamente per oltre 15-20 anni, sviluppando note terziarie nobili di miele, idrocarburo e frutta secca.

• È necessario farlo respirare prima del servizio? Sì, essendo un millesimato complesso a base Chardonnay privo di malolattica, beneficia di una leggera ossigenazione. Si consiglia di aprirlo 15-20 minuti prima e di servirlo in calici ampi da vino bianco.

• Qual è la temperatura ideale di servizio? La temperatura ideale si attesta tra i 9°C e gli 11°C. Servirlo troppo freddo bloccherebbe i complessi aromi terziari dati dal lungo affinamento sui lieviti.