Lo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuees" 2022 di Domaine Ghislaine Barthod è un’opera d’arte liquida che incarna la quintessenza della Borgogna più raffinata, un vino capace di tradurre il vigore del suolo calcareo in una grazia eterea e senza tempo.

Nasce in una delle parcelle più prestigiose di Chambolle-Musigny, situata immediatamente accanto al leggendario Grand Cru Bonnes-Mares. Il nome "Les Fuees" evoca la fatica necessaria per lavorare questi suoli magri e ricchi di roccia madre calcarea, che costringono le radici a scendere in profondità. In questo contesto, Ghislaine Barthod, interprete magistrale del Pinot Noir, riesce a catturare una tensione minerale che eleva il vino oltre la semplice piacevolezza, conferendogli un carattere austero ma infinitamente poetico.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir coltivate con un approccio sartoriale e rispettoso del ciclo biologico, il Les Fuees 2022 è il risultato di una gestione agronomica meticolosa. L’annata 2022, caratterizzata da una luminosità generosa e una maturità fenolica perfetta, ha permesso di ottenere grappoli di rara concentrazione. La vinificazione, condotta con fermentazioni spontanee e macerazioni delicate, mira a preservare l'integrità aromatica del frutto, seguita da un lungo affinamento in piccoli fusti di rovere francese che servono a cesellare i tannini senza mai nascondere la purezza varietale.

Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, quasi ipnotico. Al naso esprime un bouquet complesso e stratificato, con note intense di peonia, ribes rosso e lampone selvatico, intrecciate a richiami minerali di gesso e una sottile speziatura di pepe rosa. Al palato è un miracolo di equilibrio: l'attacco è setoso e avvolgente, sostenuto da una freschezza vibrante che dona dinamismo a una struttura tannica fitta e vellutata.

Un vino che interpreta Chambolle-Musigny con una precisione chirurgica, pensato per chi ricerca l'eleganza assoluta, dove la potenza è sussurrata e la finezza è protagonista assoluta.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei
• Naso: piccoli frutti rossi croccanti, violetta, note minerali gessose e accenni balsamici
• Palato: aristocratico, fresco e profondo, con tannini finissimi e un finale lungo giocato sulla sapidità e sul ritorno del frutto

Abbinamenti consigliati

Un rosso di straordinaria nobiltà, ideale per accompagnare piatti che richiedono delicatezza e complessità.

• Carni nobili: Petto d'anatra rosato con riduzione di frutti di bosco.
• Selvaggina da piuma: Beccaccia o pernice arrosto.
• Primi piatti raffinati: Risotto al tartufo nero pregiato o tagliolini al ragù bianco di coniglio.
• Cucina creativa: Filetto di tonno scottato con crosta di sesamo e soia.
• Formaggi d'autore: Brie de Meaux o formaggi di capra a pasta molle mediamente stagionati.