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Chablis AOC Mise Tardive 2020 Domaine Pattes Loup 0,75L — Vino Bianco Borgogna

Chablis AOC Mise Tardive 2020 Domaine Pattes Loup 0,75L — Vino Bianco Borgogna

Domaine Pattes Loup
Formato 0,75 L
Gradazione 13°
Vitigno Chardonnay
Annata 2020
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€79,00
€79,00 - €79,00
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€62,90
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DenominazioneChablis AOC
CantinaDomaine Pattes Loup
Annata2020
VitignoChardonnay
RegioneBorgogna
Gradazione13°
Formato0,75 L
CaliceCalice medio
Consumo ideale2022/2029
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Salumi, Sushi

La descrizione

Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni

100% Chardonnay

I vigneti del Domaine Pattes Loup sono ubicati nei villaggi di Courgis e di Preys, ad un’altitudine superiore ai 300 mslm. Le viti sono frutto di selezione massale condotta dal nonno di Thomas Pico e le piante hanno oggi un’età compresa tra i 25 ed i 55 anni. , Thomas Pico lavora con fermentazioni spontanee svolte da lieviti indigeni, utilizzando minimi quantitativi di solforosa ed evitando il filtraggio dei suoi vini prima dell’imbottigliamento. I vini del Domaine Pattes Loup rispettano rigorosamente la tipicità dello Chablis per mineralità, vitalità e struttura.

Nello specifico, per questa cuvée Chablis 2020 Mise Tardive, Thomas Pico ha scelto di effettuare una fermentazione totalmente naturale, seguita da un affinamento perpetuato sia in vasche in acciaio inox che in fusti di rovere di grandi dimensioni (utilizzati unicamente durante il primo anno), per una durata totale di 36 mesi. I vini non vengono poi né filtrati né chiarificati e l’utilizzo di solforosa viene ridotto drasticamente.

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