Rappresenta un'eccellenza tra i vini di Orvieto, distinguendosi come uno dei migliori vini Italiani. Il suo nome, che trae origine dalla nobiltà del XIV secolo, incarna perfettamente l'essenza del classico vino di Orvieto. Prodotto con un'attenta selezione di uve chardonnay e grechetto, questo vino è un autentico simbolo della tradizione vinicola Orvietana.

STORIA E INNOVAZIONE DI CASTELLO DELLA SALA:

Tra i vini di spicco di Orvieto, il Cervaro della Sala si distingue per la sua storia di pionierismo e innovazione. Introdotta nel 1985 dalla prestigiosa cantina Castello della Sala di Marchesi Antinori, questa etichetta è stata una delle prime ad adottare tecniche rivoluzionarie nella vinificazione, come la fermentazione malolattica e l'affinamento in barriques, segnando un importante passo avanti nella produzione vinicola della regione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI:

Il Cervaro della Sala si presenta con un invitante colore giallo paglierino, impreziosito da delicate sfumature verdognole, tipiche dei vini orvietani. Al naso, evoca note di camomilla, fiori bianchi e pietra focaia, mentre al palato si distinguono i sapori di vaniglia, agrumi e burro di nocciola. Queste caratteristiche rendono il Cervaro della Sala un esempio eccellente e ricercato tra i vini di Orvieto. Si abbina ottimamente con antipasti caldi di pesce, pasta al pesce o al pomodoro o con sughi di verdure, risotto ai funghi, pesce in umido, selvaggina, carni bianche in umido, carne arrosto grigliata, formaggi di media stagionatura.