Cerasuolo d'Abruzzo DOC Anfora 2023 Cirelli 0,75L — Vino Rosato Abruzzo — Fermentato in Anfora

Il Cerasuolo d'Abruzzo Anfora 2023 di Francesco Cirelli è un’espressione ancestrale e profondamente territoriale dell'Abruzzo, un vino che recupera le radici contadine per elevarle a un livello di raffinatezza e purezza espressiva straordinaria.

Nasce sulle colline di Atri, in una zona caratterizzata da un microclima unico che risente dell'influenza del Mare Adriatico e della maestosità del Gran Sasso. Qui, in un ecosistema a biodiversità integrata, le viti di Montepulciano crescono su suoli argillosi e calcarei, soggetti a forti escursioni termiche che preservano la fragranza del frutto. L'azienda Cirelli opera in regime biologico, abbracciando una filosofia di rispetto totale per la terra, dove l'uomo interviene come custode silenzioso di un equilibrio naturale.

Ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano d'Abruzzo, il Cerasuolo Anfora 2023 è il risultato di un processo di vinificazione lento e rispettoso. La caratteristica distintiva è l'utilizzo di anfore di terracotta per la fermentazione e l'affinamento: la porosità del materiale permette una microssigenazione naturale che stabilizza il colore e leviga la materia, senza cedere aromi terziari come il legno. L'annata 2023 ha regalato uve dotate di una tensione acida vibrante e di un corredo aromatico particolarmente nitido e croccante.

Nel calice si presenta con un colore ciliegia brillante e profondo, quasi un rosso rubino scarico, mentre al naso sprigiona un bouquet fragrante e stratificato, con note di melograno, fragolina di bosco e ciliegia fresca, accompagnate da sottili richiami di erbe aromatiche e una mineralità terrosa. Al palato è dinamico, scattante e di grande personalità, sostenuto da una freschezza agrumata e da una struttura sapida che ne amplifica la beva e la persistenza.

Un vino che interpreta la tradizione abruzzese in chiave contemporanea e viscerale, pensato per chi ricerca l'energia della terra e una bevibilità d'altissimo profilo.

Profilo sensoriale

• Colore: rosa ciliegia vivo e brillante.
• Naso: melograno, piccoli frutti rossi, pepe rosa e una sfumatura floreale di ibisco.
• Palato: fresco, sapido e asciutto, con una struttura leggera ma definita e un finale pulito che richiama la mandorla fresca.

Abbinamenti consigliati

Un rosato di grande spessore gastronomico, perfetto per accompagnare piatti della tradizione mediterranea e preparazioni ricche di sapore.

• Zuppe di pesce: Guazzetto di scoglio o caciucco alla livornese.
• Cucina del territorio: Arrosticini abruzzesi o pizza con scarola e alici.
• Primi piatti: Pasta al pomodoro e basilico o timballo di verdure.
• Salumi e formaggi: Ventricina teramana o pecorino semi-stagionato.
• Cucina etnica: Sushi di tonno o piatti speziati della cucina indiana.