L'annata 2022 si distingue per una beva scattante e un profilo aromatico molto definito:
- Colore: Rosso rubino intenso, con vivaci riflessi violacei che ne tradiscono la gioventù e la ricchezza cromatica del Susumaniello.
- Olfatto: Il bouquet è dominato da sentori di piccoli frutti neri (mora, prugna) e ciliegia sciroppata. Emergono poi note tipiche della macchia mediterranea: mirto, timo e un leggero accenno di pepe nero e carruba.
- Gusto: In bocca è equilibrato e croccante. Il tannino è presente ma vellutato, ben bilanciato da una piacevole acidità che rende la beva dinamica. Il finale è lungo e sapido, con un ritorno di frutti rossi ed erbe aromatiche.
Abbinamenti Consigliati
Un rosso versatile che sposa perfettamente la cucina del territorio e piatti saporiti:
- Primi piatti: Orecchiette al ragù di brasciole, lasagne al forno o pasta con i funghi cardoncelli.
- Carni: Carne alla griglia, bombette pugliesi o agnello al forno con patate.
- Formaggi: Canestrato pugliese di media stagionatura o pecorini poco piccanti.
Castel Serranova Susumaniello IGT 2022 Agricole Vallone 0,75L — Vino Rosso Puglia
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Caratteristiche
- Cantina: Agricole Vallone
- Annata: 2022
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Carne, Formaggi, Pollame, Risotti, Salumi
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
