Il Capuccini Primitivo Salento IGP 2023 firmato dalla Vitivinicola Marulli nasce nelle campagne attorno a Copertino, nel cuore fertile della penisola salentina. La famiglia Marulli, viticoltori da generazioni, coltiva i propri vigneti con metodi tradizionali e grande rispetto per l'ambiente, valorizzando al massimo l'identità espressiva delle varietà autoctone pugliesi.

Ottenuto da uve Primitivo selezionate e baciate dal caldo sole mediterraneo e rinfrescate dai venti di due mari (Ionio ed Adriatico), l'annata 2023 si presenta con un colore profondo ed una sorprendente concentrazione aromatica. La vinificazione attenta ed il calibrato affinamento donano un rosso di grande corpo, morbido ed avvolgente, capace di coniugare potenza e piacevolezza di beva.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino impenetrabile con intensi e caldi riflessi porpora e granati.

• Naso: Ampio, fragrante e ricchissimo. Al naso offre intensi profumi di prugna in confettura, amarena, mirtilli e fichi secchi, arricchiti da raffinate note di vaniglia, cacao amaro, liquirizia e un leggero tocco balsamico di macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è pieno, morbido e vellutato. L'impatto al palato è avvolgente e succoso, bilanciato da una trama di tannini maturi e da una piacevole vena fresca che ne sostiene il sorso. Il finale è lungo, caldo, persistentemente fruttato e speziato.

Abbinamenti Gastronomici (Consigli di Servizio)

Un Primitivo di eccellente struttura, ideale per accompagnare i piatti ricchi e saporiti della cucina pugliese e mediterranea:

• Carni Rosse & Arrosti: Perfetto con grigliate miste di carne, braciole al sugo, arrosto di maiale e cosciotto d'agnello al forno.

• Primi Piatti della Tradizione: Si sposa meravigliosamente con orecchiette al ragù di carne, lasagne classiche, timballi e pasta con polpette.

• Formaggi Stagionati & Salumi: Ottimo in abbinamento con capocollo di Martina Franca, pecorino stagionato e caciocavallo podolico.

Il Terroir Salentino & La Filosofia Marulli

Il Sole e il Mare del Salento: I terreni argilloso-calcarei e il clima mediterraneo baciato da un'elevata insolazione favoriscono una maturazione zuccherina ed aromatica ottimale per l'uva Primitivo, regalando vini naturalmente caldi e morbidi.

Trattamento Artigianale: La cantina Marulli lavora con l'obiettivo di esaltare la spontaneità e la tipicità del frutto salentino, creando vini schietti, puliti e dal forte legame con la propria terra d'origine.

Perché Sceglierlo

Il Capuccini Primitivo Salento IGP 2023 Marulli (0,75L) è la bottiglia perfetta per chi desidera portare in tavola l'energia ed il calore dei grandi vini rossi pugliesi. Un'etichetta di grande impatto e versatilità, ideale per pranzi domenicali, cene tra amici a base di carne o per fare un regalo gradito agli amanti dei rossi avvolgenti e fruttati.

FAQ

• A quale temperatura va servito? Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16 - 18°C in un calice da vino rosso ampio.

• È un vino secco o dolce? È un vino rosso secco, anche se la spiccata morbidezza e la concentrazione del frutto maturo donano una sensazione al palato piacevolmente avvolgente e calda.

• Quanto può affinare in cantina? Oltre ad essere subito pronto e piacevolissimo da bere, ha un potenziale d'invecchiamento di 3–5 anni se ben conservato in luogo fresco e buio.