Il CalaRosa Rosato Nero di Troia 2024 di Borgo Turrito è una delle espressioni più luminose e contemporanee della viticoltura foggiana, un vino che nobilita l’antico vitigno Nero di Troia trasformandolo in un rosato di rara finezza e precisione stilistica.

Nasce nel cuore del Tavoliere delle Puglie, alle porte del Parco Nazionale del Gargano, in un territorio caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e da un microclima unico, dove le brezze marine si fondono con le correnti fresche provenienti dai monti Dauni. Qui, Borgo Turrito coltiva le proprie vigne con una dedizione che mira a preservare l'identità del vitigno, puntando su una gestione agronomica sostenibile che esalta la verticalità e la freschezza, lontana dalle concentrazioni eccessive del passato.

Ottenuto da una vinificazione in bianco di uve 100% Nero di Troia, il CalaRosa 2024 è il risultato di una tecnica enologica impeccabile: una pressatura soffice e un brevissimo contatto con le bucce permettono di estrarre solo la frazione più nobile e delicata del colore. L’annata 2024, caratterizzata da una vendemmia precoce e un'ottima escursione termica, ha favorito lo sviluppo di un corredo aromatico fragrante e croccante. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio inox per preservare la purezza dei sentori primari, seguita da un breve affinamento sur lies che ne arricchisce la struttura.

Nel calice si presenta con un color rosa buccia di cipolla tenue e cristallino, mentre al naso esprime un bouquet fragrante e stratificato, con note di piccoli frutti rossi, melograno e fiori di zagara, accompagnati da una sottile scia minerale e richiami di erbe aromatiche mediterranee. Al palato è armonico, vibrante e di grande bevibilità, sostenuto da un'acidità agrumata e da una sapidità marina che ne allungano la persistenza, lasciando la bocca pulita e rinfrescata.

Un rosato che interpreta la Puglia in chiave moderna ed elegante, pensato per chi ricerca un sorso dinamico, capace di unire la grinta del territorio a una squisita delicatezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosa tenue con riflessi provenzali.
• Naso: pompelmo rosa, melograno, petali di rosa e note salmastre.
• Palato: fresco, agile e sapido, con un finale lungo e fruttato dalla piacevole chiusura agrumata.

Abbinamenti consigliati

Un rosato gastronomico ed eclettico, perfetto per accompagnare la cucina mediterranea e piatti che richiedono freschezza.

• Crudi di mare: Carpaccio di gamberi rossi o tartare di tonno.
• Primi piatti mediterranei: Orecchiette con pomodorino ciliegino e cacioricotta.
• Fritture: Tempura di verdure o fritto misto di paranza.
• Pizze Gourmet: Con burrata, acciughe e scorza di limone.
• Carni bianche: Pollo agli agrumi o carpaccio di vitello.