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Calafuria Salento IGT 2024 Tormaresca 0,75L — Vino Rosato Puglia

Calafuria Salento IGT 2024 Tormaresca 0,75L — Vino Rosato Puglia

Tormaresca — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 12°
Vitigno Negroamaro
Annata 2024
Esaurito
€13,97
€13,97 - €13,97
€13,97
€11,79
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DenominazioneSalento IGT
CantinaTormaresca
Annata2024
VitignoNegroamaro
RegionePuglia
Gradazione12°
Formato0,75 L
CaliceCalice medio
Temperatura10°-12°C
Consumo ideale2024/2027
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Pizza, Pollame, Salumi, Selvaggina, Sushi

La descrizione

Colore: Rosa fior di pesco.

Olfatto: Presenta al naso note fruttate di pesca, pompelmo rosa, melograno, unite a delicate sensazioni floreali di glicine.

Gusto: Al palato è morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica, seguita da una delicata sapidità.

Abbinamenti gastronomici: Aperitivi, antipasti in genere, zuppe di pesce e crostacei, primi piatti al pomodoro, carni bianche.


Vinificazione e affinamento


Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo soffice.

Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento;

qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta ad una temperatura, di 16 °C, per preservare e esaltare la componente aromatica.

Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.

La cantina

Tormaresca Antinori | Vini Puglia — Wine&MorePuglia

Fondata nel 1998 dalla famiglia Antinori, Tormaresca nasce con un obiettivo chiaro: dimostrare il grande potenziale qualitativo della Puglia attraverso un progetto moderno, rigoroso e profondamente territoriale. In un periodo in cui la regione era ancora associata prevalentemente a vini potenti e...

La cantina Tormaresca Antinori | Vini Puglia — Wine&More →

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