Il Calafuria 2025 0,375L Tormaresca è uno dei vini rosati più celebri, amati ed iconici d'Italia. Prodotto dalla tenuta Tormaresca (proprietà della famiglia Antinori in Puglia), Calafuria deve il suo nome alle oltre 700 calette presenti sulla costa salentina ed incarna perfettamente la solarità, la brezza marina ed il fascino mediterraneo del Salento.
Ottenuto da uve Negroamaro in purezza coltivate a pochi passi dal mare, l'annata 2025 conferma lo stile inconfondibile di questo rosato: colore rosa corallo tenue, profumi fragrati di pompelmo rosa e melograno, ed una beva straordinariamente fresca e sapida. Il formato 0,375L (mezza bottiglia) è la soluzione ideale per una degustazione intima, per un pranzo di lavoro o per godersi un calice d'eccellenza senza dover stappare una bottiglia standard.
Il Vino
Un rosato di Puglia fresco, sapido, fragrante ed elegante:
Origine: Salento IGT, Puglia (Tenuta Maìme, San Pietro Vernotico, Brindisi).
Produttore: Tormaresca (Marchesi Antinori).
Annata: 2025.
Vitigno: 100% Negroamaro.
Vinificazione: Diraspatura e breve macerazione a freddo delle bucce per estrarre colore ed aromi primari, seguite da una pressatura soffice. Fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata (16°C).
Affinamento: Breve passaggio in acciaio sui propri lieviti ed affinamento in bottiglia per preservare intatte la fragranza e la spinta acida.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosa corallo brillante, delicato e luminoso con riflessi buccia di cipolla.
Naso: Intenso, fresco e fragrante. Si apre con nitide note di pompelmo rosa, scorza d'arancia e melograno, accompagnate da sfumature di pesca bianca, glicine e ricordi di macchia mediterranea salmastre.
Palato: In bocca è scattante, piacevolmente morbido e dotato di una vibrante spalla acida. La marcata sapidità marina allunga il sorso rendendolo incredibilmente dissetante e piacevole. Il finale è pulito, fruttato e persistente.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti & Crudi: Crudità di mare, carpaccio di salmone o spigola, prosciutto e melone, fritture di paranza.
Primi Piatti: Linguine allo scoglio, risotto ai crostacei, spaghetti al pomodoro fresco e basilico, paella de marisco.
Secondi: Pesce alla griglia, guazzetto di cozze e vongole, carni bianche delicate, formaggi freschi e burrata pugliese.
Temperatura di Servizio: Si consiglia di servire freddo a 10 - 12°C.
Il Fascino del Salento in Mezza Bottiglia
Il Negroamaro in Rosa: La grande intuizione di Tormaresca è stata quella di vinificare in rosa l'uva regina del Salento, il Negroamaro, estraendo solo la parte più nobile, fresca ed aromatica del grappolo.
Formato Mezza Bottiglia (375 ml): Perfetto per chi desidera 2 o 3 calici sempre freschi, senza sprechi, mantenendo inalterata la qualità e l'eleganza del formato classico da 75 cl.
Perché Sceglierlo
Il Calafuria 2025 Tormaresca (0,375L) è il rosato per eccellenza per chi cerca qualità costante, freschezza e stile. Il pratico formato mezza bottiglia lo rende un alleato perfetto per aperitivi dinamici, cene veloci o per chi ama concedersi un piccolo lusso quotidiano.
FAQ
Che vitigno viene utilizzato per il Calafuria? È prodotto al 100% con uve Negroamaro selezionate dai vigneti della Tenuta Maìme lungo la costa adriatica salentina.
È un vino dolciastro o secco? È un vino rosato totalmente secco, fresco e sapido, caratterizzato da aromi fruttati ed un sorso di grande pulizia.
Quanto dura il formato da 0,375L una volta aperto? Trattandosi di un formato più piccolo, si consiglia di consumarlo entro 24 ore dall'apertura conservandolo in frigorifero con tappo ermetico.
