Colore: Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini.

Olfatto: Profilo minerale e fine: agrumi (cedro, limone), mela verde, fiori di zagara, erbe di montagna. Leggera nota fumé, tipica dei suoli vulcanici.

Gusto: Teso, sapido e verticale. Freschezza tagliente ma ben integrata, con struttura agile e finale salino-lavico. Tipica espressione dell’Etna bianco da Carricante.

Abbinamenti gastronomici: 

Antipasti di mare, crudi e tartare, Pesci al forno e in guazzetto, Fritture leggere, Formaggi freschi e caprini, Piatti vegetariani, risotto alle erbe

100% Carricante

Vigne su suoli lavici e sabbiosi dell’Etna Nord

Altitudine: oltre 700 metri s.l.m.

Fermentazione in acciaio, affinamento breve sulle fecce fini

Vino di pronta beva ma con potenziale evolutivo

Tasca d’Almerita, storica realtà siciliana, coltiva uve Carricante sull’Etna nord, zona di Castiglione di Sicilia, in vigneti a 600–900 m s.l.m. Terreni di origine vulcanica, lavorazione sostenibile e attenzione alla tipicità ne fanno un bianco di rara identità.