L'annata 2019 è stata definita da molti critici come "l'annata del secolo". Ha offerto condizioni climatiche ideali: una primavera fresca e un'estate calda ma ventilata, con piogge al momento giusto, permettendo al Sangiovese di maturare in modo lento e armonioso.

Dettagli Tecnici

• Vitigno: 100% Sangiovese Grosso
• Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento con controllo della temperatura.
• Affinamento: Il vino matura per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Non tocca mai barrique o legni piccoli, per preservare la purezza del frutto e la trasparenza aromatica.
• Riposo in bottiglia: Prima della commercializzazione, il vino riposa a lungo in bottiglia nelle silenziose cantine della tenuta.

Note di Degustazione

Il Brunello 2019 è un vino di una complessità stratificata, quasi commovente:

• Colore: Rosso rubino intenso, brillante, con una trasparenza che promette nobiltà.
• Olfatto: Un bouquet che evolve continuamente nel calice. Inizia con note di piccoli frutti rossi, ciliegia e arancia sanguinagna, per poi aprirsi verso sentori di rosa appassita, tabacco biondo, incenso e una punta di selce.
• Gusto: Al palato è pura seta. L'attacco è austero e aristocratico, sostenuto da un'acidità vibrante che lo rende leggero nonostante la struttura. Il tannino è fitto, scolpito e perfettamente integrato. Il finale è infinito, sapido, con un ritorno balsamico di mentuccia e liquirizia.

Abbinamenti e Conservazione

Questo è un vino da meditazione o da grandi occasioni gastronomiche:

• Cucina d'eccellenza: Filetto alla Wellington, piccione arrosto con tartufo nero, o grandi brasati a lunga cottura.
• Degustazione: Perfetto da solo, per carpirne ogni minima evoluzione nel tempo.