Il Brunello di Montalcino DOCG 2018 della tenuta Casisano rappresenta un'interpretazione pura, armonica e profondamente legata alla tradizione classica del comprensorio montalcinese. Situata a circa 480 metri s.l.m. nei pressi di Sant'Angelo in Colle, la tenuta (proprietà della famiglia Tommasi dal 2015) gode di un terroir privilegiato, protetto dai venti e caratterizzato da un microclima fresco con forti escursioni termiche.
L'annata 2018 valorizza al meglio la posizione collinare di Casisano. Un millesimo fresco ed equilibrato che regala un Sangiovese Grosso di grande raffinatezza: i toni balsamici e di frutti rossi croccanti si fondono a una trama tannica setosa e a una vibrante spina minerale, offrendo un sorso lungo, piacevole e di immensa classe.
Il Vino
Un Sangiovese classico, elegante e di spiccata territorialità:
Composizione: 100% Sangiovese Grosso.
Terroir: Vigneti situati a 480 metri di altitudine nel versante sud-est di Montalcino, caratterizzati da suoli calcarei e marnosi ricchi di galestro e alberese.
Vinificazione: Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata per circa 25 giorni in tini d'acciaio inox con macerazione sulle bucce.
Affinamento: Matura per 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia da 30 e 50 hl, seguiti da un adeguato periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino limpido e brillante, impreziosito da eleganti riflessi granati.
Naso: Bouquet ampio, etereo e di spiccata finezza. Rivela note fresche di violetta, prugna rossa, ciliegia marasca e melograno, arricchite da nobili richiami di tabacco, cuoio, liquirizia, timo, mentolo e una marcata traccia minerale.
Palato: In bocca è aristcratico, teso ed equilibrato. La trama tannica è fitta, levigata e vellutata, sostenuta da una fresca spinta acida e sapida che allunga il sorso verso un finale balsamico, persisente e di gran pulizia.
Abbinamenti Consigliati
Carni Rosse e Arrosti: Bistecca alla fiorentina, filetto di manzo al pepe verde, carré d'agnello e arrosti di vitello.
Selvaggina: Cinghiale in umido alla toscana, capriolo alle bacche di ginepro, lepre in salmì e fagiano arrosto.
Primi Piatti e Tartufi: Pappardelle al ragù di cinghiale, pici al sugo di carne e risotti con porcini e tartufo.
Formaggi: Pecorino Toscano DOP lungo affinamento, Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi e formaggi stagionati d'alpeggio.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Podere Casisano è la tenuta montalcinese della famiglia Tommasi, storici vignaioli veneti che hanno valorizzato questo cru di 53 ettari (di cui 22 a vigneto). Lo stile produttivo rispetta rigorosamente la tradizione di Montalcino, privilegiando l'uso delle botti grandi di Slavonia.
Il Territorio: Il versante sud-est di Montalcino, protetto dai boschi e caratterizzato da altitudini elevate, regala un Sangiovese di grande freschezza e verticalità, noto per l'eleganza aromatica e il profilo minerale.
Perché Sceglierlo
Il Casisano Brunello di Montalcino 2018 è la scelta ideale per chi cerca un Brunello di impronta tradizionale, raffinato, mai stancante e dall'eccellente rapporto qualità-prezzo.
FAQ
A quale temperatura va servito il Brunello Casisano 2018? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da grande vino rosso.
È consigliato decantare il vino? Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia circa 1 ora prima del servizio o di decantare delicatamente per favorire la completa apertura dei profumi.
Qual è il suo potenziale evolutivo? Il Brunello di Casisano possiede una splendida longevità: affinerà ed evolverà felicemente in cantina per 15-25+ anni.
