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Susumaniello Brindisi DOC 2019 Tenute Rubino 0,75L — Vino Rosso Puglia

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Tenute Rubino
Formato 0,75 L
Gradazione 15,5°
Vitigno Susumaniello
Annata 2019
€55,63 - €55,63
€55,63
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DenominazioneBrindisi DOC
CantinaTenute Rubino
Annata2019
VitignoSusumaniello
RegionePuglia
Gradazione15,5°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
Consumo ideale2022/2032
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina

La descrizione

Colore: Rosso rubino cupo molto intenso, con lampi violacei sull’unghia.

Olfatto: Si avvertono distintamente note eleganti, eteree e complesse di ciliegia nera e prugna sotto spirito, ribes e mora in confettura, che si alternano a deliziosi sentori di cioccolato, ginepro, noce moscata, liquirizia, cannella e inchiostro.

Gusto: Palato di grande classe ed armonia, intenso, di persistenza interminabile, risultante straordinaria di un frutto potente e fragrante, spinta acida poderosa e tannini di una finezza senza pari, già nobilissimi e ben delineati.

Abbinamenti gastronomici: Necessita di primi e secondi di grande struttura, quali le pappardelle al sugo di carne, la carne alla brace e al forno, la selvaggina in umido. Intrigante l’incontro con il Canestrato Pugliese DOP ben stagionato.


Area di produzione: Tenuta Jaddico-Giancòla, Brindisi.

Terreno: Sabbioso.

Sistema di allevamento: Alberello-cordone speronato.

Densità d'impianto: 5.500 cappi/ha.

Anno d'impianto: Anni ‘30 e primi anni 2000.

Resa per ha: 50 quintali.

Vendemmia: Manuale, in cassetta nei primi giorni di ottobre con successivo appassimento controllato per 2-3 settimane.

Vinificazione: Fermentazione tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio e macerazione per 16 giorni a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta interamente.

Affinamento: 5-6 mesi in acciaio, minimo 12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, 12 mesi in bottiglia.



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