Il Bourgogne Rouge 2022 di Armand Heitz rappresenta la visione contemporanea di uno dei vigneron più dinamici della Côte de Beaune. Non un semplice vino regionale, ma un Pinot Noir che beneficia della stessa filosofia produttiva applicata ai Grand Cru della Maison: agricoltura rigenerativa, rispetto della biodiversità e intervento minimo in cantina.

L'annata 2022, calda e luminosa, ha permesso di ottenere una maturità fenolica perfetta, che Heitz ha saputo bilanciare magistralmente attraverso l'uso del grappolo intero, regalando al vino una freschezza e una verticalità sorprendenti.

Profilo Sensoriale

• Alla Vista: Rosso rubino brillante, di grande trasparenza e vivacità cromatica.
• Al Naso: Un bouquet nitido e invitante di piccoli frutti rossi (ciliegia, lampone), arricchito da eleganti sentori floreali di violetta e una sottile nota di spezie scure e sottobosco, tipica del Pinot Noir.
• Al Palato: Sorso agile e succoso. La trama tannica è vellutata e fine, sostenuta da una vibrante acidità che rende la beva dinamica. Il finale è pulito, con ritorni fruttati e una piacevole persistenza minerale.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura elegante e alla spiccata freschezza, questo Bourgogne Rouge è estremamente eclettico:

• Ideale con: Carni bianche nobili (coniglio, pollo ruspante), tartare di manzo, o un tagliere di salumi e formaggi francesi di media stagionatura (Comté, Brie).
• Il tocco del Sommelier: Sorprendente con piatti a base di funghi porcini o con un trancio di tonno rosso scottato, dove la sapidità del vino esalta la grassezza del pesce.

Denominazione: Bourgogne AOC 

Vitigno: 100% Pinot Noir

Filosofia Produttiva: Agricoltura Rigenerativa 

Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni; uso parziale del grappolo intero (Vendemmia Intera) per aumentare la freschezza aromatica.

Affinamento: Circa 10-12 mesi in barrique di rovere francese (uso limitato di legno nuovo per non sovrastare il frutto).

Grado Alcolico: 13% vol.