Il Bourgogne Pinot Noir 2023 di Maison Louis Latour è un’espressione classica, d'impeccabile costanza e profondamente didattica della Borgogna, un vino rosso che va oltre la complessità dei singoli climat per raccontare l'anima fruttata e accessibile del vitigno nella sua veste più pura e tradizionale.

Nasce da un'attenta selezione di uve provenienti da vigneti situati lungo tutta la Côte d'Or, con una predilezione per le sottozone della Côte de Beaune, caratterizzate da suoli prevalentemente calcareo-argillosi e da esposizioni solari ottimali. Maison Louis Latour, storica realtà fondata nel 1797 e custode di un savoir-faire secolare, unisce qui i diversi microclimi della regione: un mosaico territoriale studiato per garantire uno stile identitario costante, fatto di piacevolezza immediata, equilibrio e tipicità varietale.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, questo vino è il risultato di una viticoltura rigorosa e di una vinificazione tradizionale di precisione. L’annata 2023, contraddistinta da una maturazione regolare e da un ottimo equilibrio zuccherino-acidulo, ha permesso di raccogliere grappoli sani e aromaticamente ricchi. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto, seguita da un affinamento di circa 10-12 mesi in vasche di acciaio e vecchie botti di rovere, una scelta che evita l'impatto prevaricante del legno nuovo.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e di media trasparenza, mentre al naso esprime un bouquet fine, croccante e stratificato, dominato da note di piccoli frutti rossi come ribes, marasca e fragolina di bosco, accompagnate da sfumature delicatamente speziate e floreali di sottobosco. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da un tannino setoso e da una freschezza vibrante che ne allungano la persistenza fruttata.

Un vino che interpreta la Borgogna in chiave solare e accessibile, pensato per chi ricerca l'eleganza quotidiana, la fragranza del frutto e la grande finezza espressiva del Pinot Noir.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante e luminoso.
• Naso: ribes nero, marasca, note di sottobosco e leggere sfumature di pepe nero.
• Palato: elegante, equilibrato e succoso, con una freschezza vibrante, tannini levigati e un finale pulito e fruttato.

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico e di grande versatilità, perfetto per accompagnare piatti di media struttura della cucina di terra e d'autore.

• Salumi e Antipasti: Tagliere di affettati nobili e terrine di carne.
• Primi piatti: Tagliolini al ragù d'anatra o risotti ai funghi porcini.
• Carni bianche e rosse leggere: Pollo arrosto alle erbe, coniglio in casseruola o filetto di maiale.
• Piatti vegetariani evoluti: Sformati di verdure autunnali o funghi alla griglia.
• Formaggi: Formaggi a pasta molle e di media stagionatura come il Brie o il Camembert.