La Barbera d'Alba DOC Trevigne 2020 della cantina Domenico Clerico è uno dei capisaldi della produzione vinicola delle Langhe. Domenico Clerico, figura carismatica e pioniere del rinascimento del vino piemontese (tra i più celebri e stimati Barolo Boys), ha sempre riservato alla Barbera la medesima cura e dignità solitamente riservate al Nebbiolo.
Il nome Trevigne deriva dal fatto che questo vino nasce dall'unione delle uve provenienti da tre distinti vigneti situati tra i comuni di Monforte d'Alba e San Pietro Pitotti, piantati tra il 1970 e il 1990 su terreni maroso-calcarei ad alta pendenza. L'annata 2020 offre un perfetto equilibrio tra la spiccata acidità tipica della Barbera, la ricchezza del frutto ed una trama materica donata dal sapiente affinamento in legno.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso e concentrato con brillanti riflessi porpora e granati.
Naso: Ampio, fruttato e complesso. Al naso si apre con fragranti note di mora di rovo, prugna matura, mirtillo e ciliegia nera, impreziosite da raffinate sfumature di vaniglia, cacao amaro, spezie dolci, nocciola tostatata ed una sottile scia balsamica di mentolo ed erbe officinali.
Palato: In bocca è pieno, energetico e di grande impatto. La naturale ed affilata spina acida del vitigno sostiene una struttura morbida, densa ed avvolgente. Il sorso è fresco, polposo e di eccezionale bevibilità, con un finale lungo, pulito ed elegantemente speziato.
Abbinamenti Gastronomici
Una Barbera di grande caratura gastronomica, ideale da affiancare sia alla tradizione langarola che alla cucina ricca di carne:
Primi Piatti Piemontesi: Eccellente con agnolotti del plin al sugo d'arrosto, tajarin al ragù ricca di carne, tajarin ai funghi porcini e lasagne al forno.
Carni Rosse & Arrosti: Perfetto con brasato al Barolo, arrosto di maiale, filetti di manzo ai ferri, spiedini e salsicce alla griglia.
Formaggi & Salumi: Si sposa meravigliosamente con la selezione di salumi piemontesi (salame cotto, salame della duja) e formaggi di media e lunga stagionatura come Castelmagno, Toma piemontese e Robiola di Roccaverano.
Il Terroir di Monforte d'Alba & La Filosofia Clerico
L'Unione delle Tre Vigne: Sfruttare tre differenti parcelle collinari consente di bilanciare la freschezza delle esposizioni più alte con la struttura e la concentrazione dei vigneti più vecchi.
Trattamento d'Eccellenza: Per Clerico la Barbera non è mai stata un vino "secondario": l'uso di basse rese per ceppo e la scrupolosa selezione dei grappoli regalano una Barbera da invecchiamento di rango internazionale.
Perché Sceglierlo
Il Domenico Clerico - Barbera d'Alba DOC Trevigne 2020 (0,75L) è una bottiglia d'eccellenza per chi ama i vini rossi piemontesi di personalità, capace di unire la freschezza immediata ad una struttura di grande livello. Perfetta per cene importanti, pranzi dominicali o per arricchire la propria cantina con la firma di uno dei nomi storici di Monforte d'Alba.
FAQ
A quale temperatura va servito? Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16 - 18°C in un calice da vino rosso ampio.
Quanto può affinare in cantina? Ha un potenziale di invecchiamento notevole per una Barbera: ben conservata in cantina, l'annata 2020 può evolvere felicemente per 6–10 anni.
Ha tannini molto aggressivi? La Barbera è un vitigno naturalmente povero di tannini ma ricco di acidità: l'affinamento in legno bilancia questa caratteristica regalando un sorso morbido, denso e piacevole.
