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Barbaresco DOCG Asili 2021 Ca' del Baio 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo

Barbaresco DOCG Asili 2021 Ca' del Baio 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo

Ca' del Baio
Formato 0,75 L
Gradazione 15°
Vitigno Nebbiolo
Annata 2021
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€70,00
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DenominazioneBarbaresco DOCG
CantinaCa' del Baio
Annata2021
VitignoNebbiolo
RegionePiemonte
Gradazione15°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
Temperatura16°-18°C
Consumo ideale2023/2032
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina

La descrizione

Vinificazione e maturazione

le uve diraspate, fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 60 giorni circa. La macerazione del uva avviene tramite bucce a cappello sommerso. Il vino matura per 24 mesi in legno, parte in botti grandi di rovere e parte in tonneaux francesi. Affina in bottiglia per 6 mesi.


CARATTERI ORGANOLETTICI

colore brillante, rosso granato con sfumature aranciate; profumo intenso, con profumi fruttati di marasche e floreali di violetta. Note speziate di pepe nero, liquirizia e goudron; sapore secco, caldo, morbido, rivela un gusto vellutato, ricco e persistente.


Abbinamenti ideali

si adatta alle carni rosse, brasate e stufate, alla selvaggina, ai formaggi ben stagionati. Con il tempo diventa vino da meditazione.

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