Pressatura soffice e poi direttamente in barrique di secondo e terzo passaggio dove effettua fermentazione alcolica e malolattica. Tre mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Nasce da un terreno ricco di silex e fossili. Sembra di sentire ancora il sapore salmastro del mare che fu. Bella beva.
Attention Chenin Mèchant 2021 Anjou Blanc - Clos des Treilles
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Caratteristiche
- Cantina: Clos des Treilles
- Annata: 2021
- Vitigno: Chenin Blanc
- Regione: Loira
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Caviale, Crostacei, Crudi di pesce, Ostriche, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2022/2027
- Formato: 0,75 L