L'Askos Susumaniello Rosso 2024 di Masseria Li Veli rappresenta una delle tappe più significative del progetto di recupero dei vitigni antichi pugliesi, un vino che va oltre la tradizione per raccontare il Salento attraverso una lente di eleganza e pulizia estrema.

Nasce nel cuore della Puglia, in un territorio storicamente vocato dove Masseria Li Veli ha selezionato le parcelle più idonee per il Susumaniello, un vitigno che deve il suo nome alla generosità produttiva della pianta in gioventù ("carico come un asino"). Il progetto "Askos", il cui nome richiama gli antichi vasi greci, è un omaggio alla storia millenaria della viticoltura locale e si fonda su un microclima baciato dal sole e rinfrescato dalle brezze marine, garantendo escursioni termiche che preservano la fragranza del frutto.

Ottenuto in purezza da uve Susumaniello, l'Askos 2024 è il risultato di una viticoltura di precisione e di una vinificazione volta a esaltare la componente aromatica primaria. L’annata 2024, caratterizzata da una maturazione ottimale e da un eccellente stato sanitario delle uve, ha permesso di ottenere un mosto ricco ma dotato di una freschezza vibrante. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da un breve passaggio in legno che serve esclusivamente a levigare i tannini senza mascherare l'esuberanza del varietale.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e profondo, con vivaci riflessi violacei, mentre al naso esprime un bouquet fine e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, prugna, liquirizia e delicati richiami di spezie dolci e macchia mediterranea. Al palato è armonico, pieno e dinamico, sostenuto da una trama tannica setosa e da una piacevole freschezza che ne allungano la persistenza su note fruttate e speziate.

Un vino che interpreta il Salento in chiave raffinata e contemporanea, pensato per chi ricerca l'energia dei vitigni autoctoni unita a una grande bevibilità e finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Naso: frutti di bosco, prugna, note di liquirizia, pepe nero e sfumature floreali
• Palato: avvolgente, con tannini morbidi, buona struttura e un finale sapido e persistente

Abbinamenti consigliati

Un rosso versatile e di grande carattere, ideale per accompagnare la cucina mediterranea e piatti ricchi di sapore.

• Primi piatti saporiti: Orecchiette al ragù di agnello o lasagne classiche.
• Carni alla griglia: Bombette pugliesi, salsiccia a punta di coltello o tagliata di manzo.
• Piatti della tradizione: Melanzane alla parmigiana o peperoni ripieni.
• Formaggi: Pecorino foggiano di media stagionatura o Caciocavallo silano.
• Cucina asiatica: Perfetto con piatti a base di carne speziata o anatra.