L’Askos Susumaniello Rosato Salento IGT 2025 rappresenta una delle interpretazioni più affascinanti di questo antico e raro vitigno pugliese, recuperato grazie al progetto Askos di Masseria Li Veli, dedicato alla valorizzazione delle uve autoctone in via di estinzione. Proveniente da vigneti selezionati nel cuore del Salento e coltivati nel pieno rispetto della tradizione, questo rosato unisce identità territoriale, eleganza e freschezza, restituendo nel bicchiere un carattere distintivo e sorprendente.

Il Susumaniello in versione rosato rivela una personalità unica: fragranza, scorrevolezza e una finezza aromatica tipica dei grandi rosati mediterranei. L’annata 2025 si distingue per equilibrio, struttura e una sapidità marina che richiama il paesaggio salentino. Un vino versatile, perfetto per la cucina di mare e per chi desidera scoprire una delle espressioni più autentiche del territorio pugliese.

• Vitigno: 100% Susumaniello
• Zona di provenienza: Salento, Puglia
• Terreno: argilloso e sabbioso con residui calcarei
• Tipo di allevamento: Cordone speronato
• Età dei vigneti: 10–20 anni
• Epoca vendemmia: metà settembre
• Vinificazione: pressatura diretta di 7 ore a temperatura controllata
• Fermentazione: fermentazione alcolica in acciaio
• Affinamento: 100% acciaio
• Allergeni: contiene solfiti
• Temperatura di servizio: 10–12°C
• Consumo ideale: 2026–2028

Profilo Sensoriale del Susumaniello Rosato

Colore

Splendida tonalità ramata, luminosa ed elegante.

Naso

Rosa fresca e rugiadosa, fragola, lampone, peonia e piccoli frutti rossi. Profilo aromatico fine, floreale, delicato.

Palato

Scorrevole, fresco, di grande piacevolezza. Leggera e sorprendente tensione tannica che dona personalità, accompagnata da una sapidità marina che richiama il territorio salentino. Finale lungo, su note floreali.

Abbinamenti Consigliati

• Crudità di mare
• Primi piatti di pesce
• Carpacci di crostacei
• Insalate mediterranee
• Tagliolini al limone con scampi

Piatto suggerito: Paccheri con ragù rosso di scorfano

Conclusione

L’Askos Susumaniello Rosato Salento IGT 2025 è un rosato unico, identitario e sorprendente. Interpretazione moderna di un vitigno antico, unisce eleganza, struttura e una freschezza sapida che conquista. Ideale per chi ama i rosati mediterranei con carattere e per chi desidera scoprire il volto più autentico del Salento.

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