L'Antieri è un vino che affascina sin dal primo sguardo. Il Susumaniello diventa qui un rosso di grande stoffa, capace di distinguersi.
Note di Degustazione
L'Antieri 2024 è un vino "elettrico" e profondo:
- Colore: Rosso rubino scurissimo con riflessi violacei intensi, quasi neri, che macchiano il calice con consistenza.
- Olfatto: Il naso è uno dei più originali del Salento. Spiccano frutti rossi croccanti (prugna, amarena) ma soprattutto una nota floreale netta di viola e lavanda. Sul finale emerge una punta di pepe nero e cioccolato bianco.
- Gusto: Al palato colpisce per l'equilibrio. Ha la polpa del Primitivo ma la freschezza del Negroamaro. Il tannino è presente ma estremamente fine, con una scia sapida che rende il sorso lungo e molto piacevole.
Abbinamenti Consigliati
Un vino estremamente versatile e moderno:
- Primi Piatti: Pasta fresca con sughi di selvaggina, orecchiette con ragù di carne e funghi.
- Carni: Carne rossa alla brace, ma anche carni leggermente più grasse come la coppa di maiale, che vengono "pulite" dalla naturale acidità del Susumaniello.
Antieri Susumaniello Salento IGT 2024 Schola Sarmenti 0,75L — Vino Rosso Puglia
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Caratteristiche
- Cantina: Schola Sermenti
- Annata: 2024
- Vitigno: Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Funghi, Pollame, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
