L'Antieri è un vino che affascina sin dal primo sguardo. Il Susumaniello diventa qui un rosso di grande stoffa, capace di distinguersi.
Note di Degustazione
L'Antieri 2024 è un vino "elettrico" e profondo:
- Colore: Rosso rubino scurissimo con riflessi violacei intensi, quasi neri, che macchiano il calice con consistenza.
- Olfatto: Il naso è uno dei più originali del Salento. Spiccano frutti rossi croccanti (prugna, amarena) ma soprattutto una nota floreale netta di viola e lavanda. Sul finale emerge una punta di pepe nero e cioccolato bianco.
- Gusto: Al palato colpisce per l'equilibrio. Ha la polpa del Primitivo ma la freschezza del Negroamaro. Il tannino è presente ma estremamente fine, con una scia sapida che rende il sorso lungo e molto piacevole.
Abbinamenti Consigliati
Un vino estremamente versatile e moderno:
- Primi Piatti: Pasta fresca con sughi di selvaggina, orecchiette con ragù di carne e funghi.
- Carni: Carne rossa alla brace, ma anche carni leggermente più grasse come la coppa di maiale, che vengono "pulite" dalla naturale acidità del Susumaniello.
Antieri Susumaniello Salento IGT 2024 - Schola Sarmenti
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Caratteristiche
- Cantina: Schola Sermenti
- Annata: 2024
- Vitigno: Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Funghi, Pollame, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
