L'Alteni di Brassica Langhe DOP 2023 firmato Gaja è una delle più raffinate ed eleganti interpretazioni di Sauvignon Blanc prodotte in Italia. Il nome omaggia gli "alteni" (i caratteristici muretti a secco usati in passato per delimitare i vigneti piemontesi) e le "brassiche" (i tipici fiori gialli di cavolo selvatico che in primavera impreziosiscono i filari delle Langhe). Plantato nel 1983 nei comuni di Barbaresco e Serralunga d'Alba, questo vino ha dimostrato la capacità straordinaria del suolo marnoso piemontese di conferire complessità e spessore a una grande varietà internazionale.
L'annata 2023 regala un calice bilanciato e vibrante, dove l'espressività varietale dell'uva incontra la classe enologica e il sapiente uso del legno tipico della maison Gaja. Un bianco di notevole tensione gustativa e ampiezza aromatica, destinato a evolvere meravigliosamente nel tempo.
Il Vino
Un Sauvignon Blanc nobile, denso e longevo:
Composizione: 100% Sauvignon Blanc.
Terroir: Vigneti storici situati nei comuni di Barbaresco e Serralunga d'Alba (Langhe), piantati su terreni calcareo-marnosi ricchi di minerali.
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice; fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox e barrique.
Affinamento: Matura per circa 6-8 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un opportuno riposo in bottiglia nelle cantine di Barbaresco.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino luminoso e consistente, con brillanti riflessi verdolini.
Naso: Bouquet intenso, sfaccettato ed elegante. Sprigiona vivaci note di pompelmo rosa, frutto della passione, cedro e pesca bianca, arricchite da raffinate sfumature di bosso, salvia, foglia di pomodoro, fiori di sambuco, vaniglia dolce e traccia di pietra focaia.
Palato: In bocca è pieno, strutturato ed avvolgente. La naturale cremosità conferita dal breve passaggio in legno si armonizza perfettamente con una scattante spalla acida e una nitida sapidità minerale, spingendo il sorso verso un finale lunghissimo ed agrumato.
Abbinamenti Consigliati
Pesce Pregiato e Crostacei: Aragosta alla griglia, astice al vapore, granseola, carpaccio di branzino, crudi di mare e sushi d'alta gamma.
Primi Piatti di Mare e Verdure: Risotto agli asparagi selvatici, linguine ai ricci di mare, tagliolini alle erbe e ravioli di magro con burro e salvia.
Carni Bianche Raffinate: Tartare di vitello con verdure croccanti, coniglio alle erbe aromatiche e suprême di pollo al limone.
Formaggi: Formaggi di capra freschi e stagionati (Crottin, Robiola di Roccaverano) e tome alpeggiane di media stagionatura.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Gaja è il marchio simbolo del lusso e del prestigio vitivinicolo italiano nel mondo. Guidata da Angelo Gaja e dai figli Gaia, Rossana e Giovanni, la maison di Barbaresco applica anche alle varietà internazionali un rigore agronomico e una ricerca della perfezione senza compromessi.
Il Territorio: Il suolo di marna calcarea delle Langhe imprime al Sauvignon Blanc una straordinaria carica minerale e una solida colonna vertebrale acida, garantendogli una longevità rara per un vino bianco.
Perché Sceglierlo
Il Gaja Alteni di Brassica 2023 è la scelta d'elezione per chi ricerca un bianco d'haute couture: elegante, complesso, di grande stoffa e capace di affiancare con successo la più raffinata alta cucina di mare e di terra.
FAQ
A quale temperatura va servito l'Alteni di Brassica 2023? Si consiglia di servire ad una temperatura di 10-12°C in calici da vino bianco di media ampiezza.
Ha un buon potenziale di invecchiamento? Assolutamente sì. L'Alteni di Brassica è uno dei bianchi italiani più longevi e può evolvere felicemente in cantina per 8-12+ anni.
Il legno copre i profumi dell'uva? No, l'affinamento in barrique è calibrato con precisione per regalare struttura, morbidezza e complessità senza sopraffare le delicate ed esuberanti note aromatiche del Sauvignon Blanc.
