L'Alberello Salento Rosso IGP 2021 della cantina Felline è un omaggio sincero alla viticoltura tradizionale del Salento. L'alberello pugliese, sistema di coltivazione storico che richiede lavorazioni esclusivamente manuali e garantisce rese bassissime per pianta, è il vero custode dell'identità enologica della regione.
L'annata 2021 si presenta con una straordinaria ricchezza estrattiva e una complessità aromatica avvolgente. Frutto di un sapiente assemblaggio dei vitigni principe del territorio (Primitivo e Negroamaro), questo vino sposa la potenza e la dolcezza del frutto alla struttura e alla piacevole vena amarognola e speziata, regalandoci una bottiglia dal fascino autentico.
Il Vino
Una cuvée che celebra la storia dei vecchi vigneti pugliesi:
Composizione: Blend di Primitivo e Negroamaro.
Terroir: Vigneti storici allevati ad alberello nel Salento, posizionati su suoli "terra rossa" calcarei e argillosi ricchi di ferro.
Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione dei grappoli. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per circa 12-15 giorni.
Affinamento: Matura per circa 6-9 mesi in botti di rovere, seguiti da un adeguato affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino carico ed impenetrabile con riflessi granati.
Naso: Bouquet ampio, caldo e sfaccettato. Sprigiona intense note di confettura di prugne, fichi secchi, amarene sotto spirito e mirtilli, impreziosite da nuances di cacao amaro, tabacco dolce, pepe nero e macchia mediterranea.
Palato: In bocca è denso, caloroso e avvolgente. La rotondità del frutto maturo è bilanciata da una trama tannica levigata e da una piacevole freschezza sapida che dona equilibrio ad un finale lungo, balsamico e persistente.
Abbinamenti Consigliati
Carni Rosse e Arrosti: Fiorentina, arrosti di manzo nappati, brasati, grigliate miste di carne e spezzatini ricchi.
Specialità Regionali: Braciole salentine al sugo, bombette pugliesi, spezzatino d'agnello con patate al forno e goulash.
Formaggi Stagionati: Pecorino sardo o pugliese stagionato, Caciocavallo Podolico e formaggi a pasta dura di lunga stagionatura.
Meditazione: Eccellente come vino da conversazione a fine pasto.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Felline, guidata da Gregory Perrucci, è la cantina che ha fatto della salvaguardia dei suoli e delle tradizioni pugliesi la propria missione, valorizzando in particolare i vigneti vecchi e le forme di allevamento tradizionali.
Il Territorio: Le piante ad alberello nel Salento affondano le radici in terreni calcarei e aridi, resistendo al caldo estivo grazie alla vicinanza dei due mari. Questo garantisce chicchi piccoli, concentrati e ricchi di precursori aromatici.
Perché Sceglierlo
Il Felline Alberello Salento Rosso 2021 è la scelta perfetta per chi cerca un vino pugliese intenso, sincero e di grande corpo. Una bottiglia che porta nel calice il calore e la tradizione del Salento più autentico.
FAQ
A quale temperatura va servito l'Alberello Salento Rosso? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da vino rosso.
Quanto può affinare in cantina? Grazie alla struttura e al passaggio in legno, questo rosso possiede un potenziale di invecchiamento di 5-8+ anni.
È un vino molto alcolico? Ha una gradazione importante (tipica dei rossi salentini da alberello), ma la struttura e la componente fruttata rendono il sorso sempre armonico ed equilibrato.
