Alberelli di Negroamaro 2007 è una rarità assoluta di L’Astore Masseria, ottenuta da vecchie viti ad alberello, custodi della tradizione viticola salentina. Dopo una fermentazione lenta e controllata, il vino ha affinato in barrique di rovere e successivamente in bottiglia per sviluppare complessità ed eleganza. Nel calice si presenta con un rosso granato intenso, indice della sua maturità evolutiva. Al naso regala un bouquet ampio e avvolgente: frutta sotto spirito, prugna secca, amarena in confettura, tabacco, cuoio e spezie dolci, con affascinanti sfumature balsamiche e terziarie. Al palato è ampio, morbido e profondo, con tannini setosi e perfettamente integrati, grande equilibrio e una persistenza lunghissima. Un vino da meditazione, espressione di longevità e maestosità del Negroamaro salentino.

👃 Profilo sensoriale

• Colore: Rosso granato intenso con sfumature aranciate
• Naso: Prugna secca, amarena in confettura, tabacco, cuoio, spezie dolci, note balsamiche
• Palato: Morbido, ampio, tannini setosi, grande equilibrio e lunghissima persistenza

🍽️ Abbinamenti consigliati

• Ideale come vino da meditazione o con piatti importanti
• Si abbina con:
• Brasato al Negroamaro
• Arrosti di carni rosse e selvaggina
• Stracotti e piatti della tradizione pugliese più ricca
• Formaggi stagionati ed erborinati