Alberelli di Negroamaro 2007 è una rarità assoluta di L’Astore Masseria, ottenuta da vecchie viti ad alberello, custodi della tradizione viticola salentina. Dopo una fermentazione lenta e controllata, il vino ha affinato in barrique di rovere e successivamente in bottiglia per sviluppare complessità ed eleganza. Nel calice si presenta con un rosso granato intenso, indice della sua maturità evolutiva. Al naso regala un bouquet ampio e avvolgente: frutta sotto spirito, prugna secca, amarena in confettura, tabacco, cuoio e spezie dolci, con affascinanti sfumature balsamiche e terziarie. Al palato è ampio, morbido e profondo, con tannini setosi e perfettamente integrati, grande equilibrio e una persistenza lunghissima. Un vino da meditazione, espressione di longevità e maestosità del Negroamaro salentino.
👃 Profilo sensoriale
- Colore: Rosso granato intenso con sfumature aranciate
- Naso: Prugna secca, amarena in confettura, tabacco, cuoio, spezie dolci, note balsamiche
- Palato: Morbido, ampio, tannini setosi, grande equilibrio e lunghissima persistenza
🍽️ Abbinamenti consigliati
- Ideale come vino da meditazione o con piatti importanti
- Si abbina con:
- Brasato al Negroamaro
- Arrosti di carni rosse e selvaggina
- Stracotti e piatti della tradizione pugliese più ricca
- Formaggi stagionati ed erborinati
Alberelli di negroamaro 2007 - L'Astore
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Caratteristiche
- Cantina: L'astore
- Annata: 2007
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2024/2029
- Temperatura di servizio: 16°-18°C
- Formato: 0,75 L