Questo whisky è un omaggio allo stile dei single malt del XIX secolo. La leggenda narra che durante dei lavori di restauro nel 1975, fu trovata una bottiglia del 1898 avvolta in un giornale; i distillatori cercarono di replicarne il profilo, dando vita all'A'Bunadh.

Dettagli Tecnici

Ciò che rende l'A'Bunadh un'esperienza sensoriale estrema sono tre fattori chiave:

• Maturazione: Affina esclusivamente in botti che hanno contenuto Sherry Oloroso di primo riempimento (First Fill). Questo conferisce il tipico colore mogano e le note di frutta secca.
• Non-Chill Filtered: Non subisce filtrazione a freddo, mantenendo intatti tutti gli oli e i grassi naturali del malto che donano una consistenza oleosa e densa.

Note di Degustazione

Il carattere dell'A'Bunadh è inconfondibile:

• Colore: Ambra scura con riflessi rubino (merito delle botti di Sherry).
• Olfatto: Un attacco potente di scorza d'arancia candita, praline di cioccolato e uvetta sotto spirito. Seguono note profonde di spezie dolci, come cannella e chiodi di garofano, con un accenno di cuoio.
• Gusto: Esplosivo e cremoso. Al palato è denso, quasi masticabile. Sapori di torta di frutta, zenzero, ciliegie nere e cioccolato fondente. La spinta alcolica è forte ma supportata da una dolcezza maestosa.
• Finale: Infinito. Caldo, leggermente affumicato (legno tostato) e intensamente speziato.

Come Berlo

Data l'altissima gradazione alcolica, bere l'A'Bunadh richiede attenzione:

1. Puro: fare un paio di piccoli sorsi per abituare il palato
2. Con acqua: Si consiglia di aggiungere poche gocce d'acqua naturale (preferibilmente a temperatura ambiente). L'acqua "apre" il whisky, abbassa la tensione superficiale e libera un'ondata di aromi floreali e fruttati.

Abbinamenti

Sebbene sia un classico "whisky da meditazione", può accompagnare:

• Cioccolato: Fondente almeno al 70-80% o praline al caffè.
• Formaggi: Un Blue Stilton o un Roquefort creano un contrasto incredibile tra la sapidità del formaggio e la dolcezza data dall'affinamento in botti di Sherry.
• Sigari: Ottimo con sigari di corpo medio-pieno.