Beefeater

Beefeater è uno dei nomi storici del gin londinese, un marchio la cui identità è profondamente legata alla città in cui ancora oggi viene distillato. Le sue origini risalgono alla Chelsea Distillery, aperta nel 1820 e acquistata nel 1863 da James Burrough, farmacista e imprenditore originario del Devon che, dopo un periodo trascorso in Canada, tornò a Londra dedicandosi alla produzione di liquori, fruit gin e punch.

La nascita di Beefeater risale al 1876, quando Burrough mise a punto il gin destinato a diventare il prodotto simbolo della distilleria. Il nome richiama gli Yeoman Warders della Torre di Londra, comunemente conosciuti come “Beefeaters”, rafforzando fin dalle origini il rapporto del marchio con la capitale britannica.

Con la crescita della produzione, nel 1908 l'attività si trasferì da Chelsea a Hutton Road, a Lambeth. Nel 1958 Beefeater trovò la propria sede definitiva a Kennington, nel sud di Londra, dove il gin continua a essere prodotto. La distilleria occupa un edificio edoardiano e conserva alambicchi tradizionali insieme agli spazi dedicati alle botaniche.

Il cuore della produzione rimane Beefeater London Dry Gin, ispirato alla ricetta ottocentesca di James Burrough. La sua composizione prevede nove botaniche, tra cui ginepro, scorze di limone e arancia di Siviglia, coriandolo, angelica, iris, liquirizia e mandorla. Le botaniche vengono lasciate in infusione per 24 ore prima della distillazione, contribuendo a definire il caratteristico equilibrio tra ginepro, agrumi e componenti speziate.

Nel tempo la gamma si è ampliata con interpretazioni come Beefeater 24, che affianca alla matrice classica botaniche e tè selezionati, e Beefeater 0.0, proposta analcolica ispirata al profilo aromatico della casa.

Dal 2005 Beefeater appartiene a Pernod Ricard. Il legame con Londra, tuttavia, rimane centrale: la produzione continua nella distilleria di Kennington, mantenendo una continuità rara tra storia del marchio, luogo di produzione e cultura del London Dry Gin.