Carlino

Selezioniamo solo le migliori cime di rapa, che tagliamo manualmente e con delicatezza, per poi metterle in vaso in olio d’oliva, con qualche sotti...

Essiccati al sole, trattati naturalmente e profumati con origano, nei Pomodori Secchi Carlino La Famiglia si trova il calore dell’estate mediterran...

I Lampascioni selezionati da Carlino La Famiglia vengono puliti manualmente uno ad uno, eliminando prima la radice e poi defogliandoli. Con un colt...

Negli Involtini di Melanzana, le melanzane, provenienti dai campi Carlino, sono lavorate in stagione. Dapprima si pelano manualmente, quindi si aff...

La base del Focu tu Salentu è la medesima della Giardiniera della Nonna: i cubetti di verdure vengono tritati, aggiungendovi peperoncino locale e o...

Seguendo la nostra ricetta originale, aromatizziamo i funghi con erbe mediterranee per conferire gusto e carattere.I funghi misti sono chiodin...

Le Fette di Melanzane sono tagliate a misura di vasetto e profumate con menta e un solo spicchio d’aglio, posizionato in cima per essere elimi...

I Diavoletti sono peperoncini rossi depicciolati, selezionati da Carlino La Famiglia. Il ripieno è costituito da tonno di qualità e capperi: questa...

Per la produzione di Cuori di carciofo, Candini e Spicchi di carciofo, il carciofo viene raccolto, sbollentato, defogliato, trasformato in car...

Le cipolle borettane, un classico della tradizione gastronomica italiana, hanno un​ gusto ​gradevolmente intenso​; le conserviamo in agr...